在疫情期间，水果作为人体维生素的重要来源非常受欢迎。很多人发现，生活中很多水果的种子和肉是长在一起的，比如葡萄、西瓜、哈密瓜等。为了方便，直接把带籽的水果吃下去
在疫情期间，水果作为人体维生素的重要来源非常受欢迎。很多人发现，生活中很多水果的种子和肉是长在一起的，比如葡萄、西瓜、哈密瓜等。为了方便，直接把带籽的水果吃下去是普遍现象，但是水果籽真的能吃吗？
专家表示，有些水果籽可以吃，有些水果籽最好不要吃，可能会有中毒的风险。不过，如果误食了水果籽，也不用太担心，少量不会有中毒的危险。
一些水果种子有中毒的危险。
信食品与营养信息交流中心科技部主任阮告诉《新京报》记者，一般来说，直接食用西瓜、火龙果、葡萄籽等夹杂在果肉中的种子是无害的。甚至有些水果种子不仅可以食用，煮熟后还很甜，比如菠萝蜜、榴莲籽。
但有些水果的种子和果仁最好不要吃，可能有中毒的风险。“银杏、北杏仁、胡麻、苹果、芒果、杏、梨、李、枇杷、樱桃等水果的种子中含有花青苷，无毒。但当植物的细胞结构被破坏时，含花青苷的植物中的β-葡萄糖苷酶可将花青苷水解成有毒的氢氰酸，可能导致人类急性中毒。”阮广丰强调，如果你一定要吃它，你应该在吃之前检查它。
不要太担心误吞水果籽
生活中，人们经常会不小心吞下葡萄籽等果仁。这危险吗？
中国农业大学食品与营养工程学院副教授范志红在一篇公开文章中表示，没有必要对这种情况过于担忧。太小的果籽一般对人体无害，过一段时间会因为不能被胃肠道消化而排出体外。“只要不是故意咬核吃，偶尔也不用担心中毒。如果你想扮演杀人的角色，你需要吃饱。吃不了几粒，就会中毒而死。”
同时，范志红还提醒，家里有3岁以下的孩子时，一定要注意避免宝宝吃水果时将坚果和种子呛入气管，或者吃枣坚果等坚硬、有棱角的坚果，会划伤消化道。
新京报记者刘欢
编辑朱凤兰校对李香玲。
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