“红伞，白杆子。吃完后，一起躺在木板上”……相信大家最近都有完全被这首歌洗脑了开玩笑的时候我印象比较深的是不乱吃野蘑菇。但是你真的能分辨出它们到底有没有毒吗？▼
“红伞，白杆子。
吃完后，一起躺在木板上”
……
相信大家最近都有
完全被这首歌洗脑了
开玩笑的时候
我印象比较深的是不乱吃野蘑菇。
但是你真的能分辨出它们到底有没有毒吗？
▼▼▼
“漂亮的蘑菇不能吃”
“鲜艳的颜色有毒”
……
这些广泛传播的毒蘑菇鉴别方法
你一定听说过。
实际上
这些方法不可靠。
不可靠的识别方法
一个错误
“颜色鲜艳或好看的蘑菇有毒”
事实上，棕色鳞片的小伞和秋盔的小伞，颜色不鲜艳，外观也不好看，都是剧毒。但是漂亮的橘皮鹅膏是著名的食用菌。所以不能太绝对的以颜色来判断。
错误2
“不生蛆、虫不吃、味苦臭的蘑菇有毒”
著名的毒菌——豹斑毒伞经常被蛞蝓吃掉，很多毒蘑菇都能生出蛆虫。
三个错误
蘑菇与银器、大蒜和大米一起油炸或煮沸后变黑是有毒的
这种错误普遍存在。其实蘑菇毒素不与银器发生反应，这真的是一种臆测的谬误。
四个错误
“毒蘑菇伤口会变色”
其实这也不是绝对的，比如松乳菇、红乳菇，它们的伤口和乳汁已经变成蓝绿色，都是很好吃的食用菌。
五个错误
盖子上有疣、柄上有环的蘑菇和团藻是有毒的
虽然这些细菌的毒种比例很大，但也不是绝对如此。许多毒菌没有独特的特征，例如看起来很普通的毒菌，却有剧毒。
食用菌有1000多种。
有400多种毒蘑菇
它含有剧毒的蘑菇，对人来说是致命的。
有40多种。
60种常见的毒蘑菇60种常见毒蘑菇
目前还没有简单易行的鉴别方法。
可以鉴别野生毒蘑菇是否有毒。
预防毒蘑菇中毒的根本方法是—
不要吃野生蘑菇！
远离毒蘑菇
01
不准采摘
不要因为好奇或者为了满足食欲而采摘野生蘑菇或者来历不明的蘑菇。由于不容易识别毒菌，所以最好不要轻易采摘不知名的蘑菇。
02
不要买卖
注意不要买路边摊的蘑菇。即使在正规市场购买野生菌，也不能放松警惕，尤其是没吃过或者不知道的野生菌。不要听信偏信，轻易购买。
03
不要吃
要避免类似的中毒事件，关键在于不要随意食用野生蘑菇。团体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等。尽量不加工食用野生蘑菇，确保食品安全。
04
注意预警宣传
不要轻信一些民间或网上没有科学依据的毒蘑菇鉴别方法，要注意预警宣传，特别是公园、植物园、旅游区、林场等土壤湿润适合菌类生长的场所的警示，防止误采误食毒蘑菇。
如果真的误食毒蘑菇
你可以这样自救。
①立即叫救护车到现场。
②要立即催吐，可以让误食者服用大量温生理盐水，一次5-10ml，然后用手指刺激咽部(最好是用布包在手指上)进行催吐，以减少毒素的吸收。
孕妇要小心催吐。
如果中毒者处于昏迷状态，不宜人工催吐，否则容易造成窒息。
③盖上毯子保温。
④任何人吃了同样的蘑菇，无论是否生病，也需要立即去医院检查；
⑤吃剩的蘑菇要留作检验，找出中毒原因。
边肖提醒在座的各位:
防止野生毒蘑菇中毒事故
取悦大众
不要自己挑着吃。
野生蘑菇和其他真菌
结束
资料来源:美国食品药品监督管理局中国日报
来源:宜宾发布
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