人参果，茄子瓜的一种，是一种外观与人心相似的特色水果。它的年产量不高，市场上也很少见，所以很多人对这种高营养的水果不太了解。有些人看到人参果后不知道怎么吃，更不
人参果，茄子瓜的一种，是一种外观与人心相似的特色水果。它的年产量不高，市场上也很少见，所以很多人对这种高营养的水果不太了解。有些人看到人参果后不知道怎么吃，更不知道它吃的时候有什么禁忌。今天，边肖将带你走近人参果，让你了解更多。
人参果怎么吃？
1、直接新鲜食物
人参果是一种可以直接吃的水果，但是新鲜吃的时候一定要选择那些自然成熟的人参果。这样的人参果会有一种淡雅的香味，它的果肉大多是淡黄色的。吃起来香甜多汁，软硬适中，会让人觉得特别好吃。
2.凉拌沙拉
人参果还可以作为蔬菜，拌入沙拉中供人食用。准备200个人参果时，需要将新鲜的人参果洗净切片，在盘中加入适量的食用盐，腌制15分钟，捞出盐水，然后加入准备好的蒜泥、醋和香油，拌匀后食用。
3.榨果汁
人参果是一种果汁量很大的水果，平时也可以榨汁饮用。榨汁时需要将人参果洗净切成块状，然后准备一个橙子和一个火龙果，将果肉全部取出，放入榨汁机中。挤出汁液后，加入适量白糖调味，拌匀后直接饮用，也可放入冰箱冷藏数小时后取出饮用。
食用人参果的禁忌
人参果是一种营养丰富的健康水。性质温和，食用时没有太多禁忌。但是人参果是典型的高糖水果。平时患有糖尿病和高血糖的人禁止食用人参果，否则会进一步升高血糖，加重糖尿病。
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