青椒炒鸡材料鸡肉1只(约1250g)，葱花30g，川椒碎5g，猪油750g(食用量50g)，香油、味精、精盐、湿淀粉适量。制造工艺1.杀血，去毛洗鸡，去骨，去肉
青椒炒鸡
材料
鸡肉1只(约1250g)，葱花30g，川椒碎5g，猪油750g(食用量50g)，香油、味精、精盐、湿淀粉适量。
制造工艺
1.杀血，去毛洗鸡，去骨，去肉，加刀法，切块。
2.然后沾淀粉水，放锅里炒，捞出来，放入剁碎的川椒和香葱炒。
3.将炒好的鸡肉翻炒，加入味精、胡椒粉、精盐、香油，加少许淀粉水调成稀糊状，装盘即可。(油炸拼盘，盘周围是真正的珍珠菜花叶)。
炒葱椒鸡是什么地方的菜系呢?它属于粤菜菜系，如果您没有吃过的话，我们不会感到意外，因为在我国的北方的确很少会有饭店提供这道菜，家常菜也比较少见，但如果您吃过的话，相信它的味道会使您久久难忘。炒葱椒鸡色泽淡黄、肉滑鲜嫩、葱椒香味浓郁。葱椒炒鸡的料理在哪里？属于粤菜。如果你没吃过，我们也不会觉得奇怪，因为在中国北方，供应这道菜的餐厅很少，家常菜更是凤毛麟角。但如果你吃过，相信它的味道会让你终生难忘。葱椒炒鸡色泽淡黄，肉质细嫩，葱椒味浓郁。
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