六寸蛋糕直径(蛋糕尺寸参照图)

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用料奶油奶酪 125g牛奶 50g黄油 30g鸡蛋 3个低粉 25g砂糖 45g白醋几滴做法步骤六寸蛋糕直径(蛋糕尺寸参照图) 1.准备好所有材料。

六寸蛋糕直径(蛋糕尺寸参照图) 2.分离蛋黄蛋白备用。

六寸蛋糕直径(蛋糕尺寸参照图) 3.奶油芝士室温放置后，加入牛奶，在水中加热，搅拌至无颗粒。

六寸蛋糕直径(蛋糕尺寸参照图) 4.加入黄油，搅拌直到黄油融化，变得光滑无颗粒。

六寸蛋糕直径(蛋糕尺寸参照图) 5.将盆从热水中取出，依次加入三个蛋黄，搅拌均匀。

六寸蛋糕直径(蛋糕尺寸参照图) 6.筛入低筋面粉，搅拌均匀，光滑细腻。

六寸蛋糕直径(蛋糕尺寸参照图) 7.将蛋清送至湿泡软的状态，5-6发；在搅拌蛋白的同时将烤箱预热到180度，在烤箱底层放一盘水。

六寸蛋糕直径(蛋糕尺寸参照图) 8.将打好的蛋清分两次加入蛋黄芝士糊中，搅拌均匀，形成芝士蛋糕糊。

六寸蛋糕直径(蛋糕尺寸参照图) 9.模具底部垫上油纸，慢慢将芝士糊倒入模具，在桌面上轻轻摇晃几下，震出气泡。

六寸蛋糕直径(蛋糕尺寸参照图) 10.放在烤箱的中下层，底部放一盆水。这就是水浴烘焙法。80度30分钟。大约15分钟后，表面几乎着色。可以用锡纸盖住，防止顶部开裂或者颜色太深。在140度下再烤30分钟。烤好后不要马上拿出来。在烤箱里再炖30分钟。

六寸蛋糕直径(蛋糕尺寸参照图) 1.焖好后晾凉脱模。

六寸蛋糕直径(蛋糕尺寸参照图) 12.制成品

六寸蛋糕直径(蛋糕尺寸参照图) 13.制成品

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