菠菜不能和什么一起吃(菠菜与什么不能一起吃吗)

现在是菠菜最嫩的季节。这时候的菠菜茎长，叶圆，味浓，口感非常好。

春季食用，不仅营养丰富，而且有助于疏肝理气、清胃。好处多多，千万不要错过！

菠菜，蔬菜中的“营养模范生”

中医认为，菠菜味甘、性温，入肝、胃、大肠、小肠，有清热解毒、疏通血管、益肠胃的功效。从营养学的角度来看，它浑身是宝，从叶子到根，富含各种营养物质，也被称为“营养模范生”。

一个

冠军:叶酸保护心脑血管。

菠菜是人们日常饮食中叶酸最丰富的来源。提到叶酸，众所周知是在孕期补充，预防新生儿畸形、生长迟缓等问题。

但其实不只是准妈妈，中老年人也是补充叶酸的重点人群之一。适当补充有助于降低血脂，保护血管，预防心脑血管疾病。

叶酸还有助于维护神经系统，调节情绪，对一些老年痴呆症的预防也有一定的作用。

2

富含胡萝卜素和叶黄素:改善视力。

菠菜中胡萝卜素和叶黄素的含量高于大多数绿叶蔬菜，而这两种物质是很好的护眼营养素，对增强眼睛对黑暗环境的适应能力，减少紫外线对眼睛的伤害，预防青光眼，降低黄斑变性的风险有重要作用。

三

富含维生素K:强健骨骼

菠菜还含有大量的维生素K，每百克可达270微克。维生素K可以促进骨钙的形成，强健骨骼，预防骨质疏松。

除此之外，菠菜中的镁含量也很高，居常见蔬菜之首，有利于心脏保养。

富含膳食纤维和天然营养元素胰岛素，有助于控糖，有助于通便；

丰富的钙有助于钙的合成，是补钙的好蔬菜。

有了菠菜，营养和味道都翻倍了。

菠菜这么有营养，怎么吃比较好？别急，下面是菠菜的几种美味吃法~

一个

红烧菠菜球

优质鸡肉蛋白质含量高，但脂肪含量低，对增强免疫力和体质很有帮助，不易发胖。菠菜中的维生素K是脂溶性营养素。如果能和鸡肉一起吃，吸收利用率会更高。

2

菠菜拌芝麻酱

就钙含量而言，芝麻是第二常见的食物，而且它还含有丰富的油，可以通便。如果想口味清淡，也可以试试芝麻酱拌菠菜。

三

家常炒菜

家常炒菜是北方常见的家常菜。翻炒5分钟出锅。锅内气足，清爽不油腻，老人小孩都爱。特别是这个季节的菠菜和韭菜，味道非常鲜嫩，还能润肠通便，补充水分。

吃菠菜要注意这几点。

吃之前先焯一下。

菠菜中的草酸会阻碍钙的吸收，吃起来有涩味。所以吃之前记得把菠菜焯一下，可以去除大部分草酸。

但需要注意的是，菠菜中还含有叶酸、维生素C等不耐热营养素，不宜长时间加热。所以，多沥干水分，迅速在火里焯一下，捞出来。焯水时还可以加入少量的盐和油，这样可以保持菠菜色泽翠绿，口感酥脆。

不要扔菠菜根。

红色的菠菜根营养也很丰富，不亚于叶子。建议一起洗，一起吃。

菠菜不能和豆腐一起吃？

我们可以一起吃。

虽然草酸会和钙结合形成不溶于水的草酸钙，但是在烹饪和加热的过程中，菠菜中的草酸会大大减少(大部分草酸可以用开水烫一下去掉)，所以和豆腐一起吃就不用担心结石了。

此外，这些蔬菜还富含草酸:马齿苋、芹菜、韭菜、苋菜等。吃之前记得焯一下。

来源:央视回家吃饭