汉堡，以前夜市很受欢迎的食物，2.5元一个，很大很实惠。现在的大排档基本看不到了，难得看到一次。价格涨到了五块一个，味道和之前有点不一样。或许是自己口味的变化，
汉堡，以前夜市很受欢迎的食物，2.5元一个，很大很实惠。现在的大排档基本看不到了，难得看到一次。价格涨到了五块一个，味道和之前有点不一样。或许是自己口味的变化，又或许是商家为了节省一些成本而改变了材料。小时候的味道总是让人流连忘返，价格涨到五块钱。事实上，如果我在家里做，成本只有两美元左右。
这道美食有三层，第一层是软皮。外皮是发酵面粉做的，所以吃起来很软。下一层是鸡蛋，蛋清明显有蛋黄分层。最里面是肉馅，肉馅是鲜肉，吃起来很好吃。像这样一共三层的鸡蛋汉堡，在家做，每个不到2块钱，真的很划算。最贵的材料应该是猪肉，11元一斤，各地价格不一。鸡蛋大概五毛钱一个，面粉大概2块钱一斤。每人拿一点，可以做几个。
这种鸡蛋汉堡最适合当早餐。它富含蛋白质和碳水化合物。吃的时候要配一瓶牛奶，再配一个水果。基本的营养元素就够了。有条件的话可以加点蔬菜。那么早餐是完美的。喜欢的朋友可以收藏一下试试。做早餐之类的很方便。孩子们肯定也会喜欢的。吃的时候蘸点番茄酱，吃起来像洋快餐。
[所需材料]
鸡蛋2个，盐，白糖5克，酵母3克，胡椒粉，温水300毫升，面粉200克。
肉馅:猪肉200g，盐，姜，五香粉，胡椒粉，香油，油，酱油。
[制造步骤]
1.将两个鸡蛋打入盆中，然后加入2克盐、5克白糖和3克酵母。白糖是用来促进酵母发酵的，不是用来增甜的。然后倒入300毫升温水，这样就不会太热了。均匀地击打它们。
2.往里面加入200克面粉，分几次加入少量面粉，边倒边搅拌，搅拌成粘稠的可以凹陷的面糊。盖上盖子让它发酵30分钟。
3.准备猪肉馅200克，加入适量盐、姜粉、五香粉、胡椒粉、少许香油、油、酱油。搅拌均匀，放在一边。
4.发酵体积变大，表面布满毛孔，吃起来酸酸的。用筷子搅拌几次至排气。放在一边备用。
5.准备一个做鸡蛋汉堡的模具。在模具里刷油。
6.然后往里面敲一个鸡蛋，开小火，再往里面加入适量的肉馅。
7.底部定型后，翻过来，开小火继续烙。
8.待所有形状都微焦后，翻出来，倒入适量面糊，加入少许葱花。
9.把翻出来的半成品盖在上面。打开火继续烧。
10.定型后，按照前面的步骤，将没有面糊的坯体另一面用面糊包裹。
11.做成后反复翻很多遍，直到两面都是金黄色。
小贴士:
1.味道是咸的。吃的时候可以蘸番茄酱或者沙拉酱。
2.一定要开小火，不然表面烧焦，里面不熟。每一层煮好后，进行下一步。
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