黑猪肉多少钱一斤(吃黑猪肉的好处和害处)

节前市场价格探索

国庆节临近，是消费旺季。市场供应充足吗？蔬菜、肉、蛋的价格怎么样？采取什么措施稳定物价？本报记者近日走访了部分城市的农贸超市。

鸡蛋价格总体稳定。

9月26日早上7点，广东省汕头市华大隆的新岭海市场人头攒动。这是一个当地的大型菜市场，这里汇集了各种蔬菜、肉和肉制品、鸡蛋、当地小吃和面食等。商贩的叫卖声和居民的询问声交织在一起，烟火味十足。

在李老板的鸡蛋摊位前，家住附近的张阿姨正在犹豫:7.5元/斤的地草蛋、7.9元/斤的郑达鲜鸡蛋、8元/斤的乌骨鸡蛋、6.5元/斤的普通鸡蛋...“种类太多了，不知道选哪个好。”张阿姨说:“我家老头子平时出来买菜。今天他去帮助他的儿子。这些鸡蛋的价格相差不大，但整体价格似乎有所上涨。”

李老板告诉记者，最近一个月鸡蛋价格波动变化很大。8月22日一个鸡蛋(30打鸡蛋一个)226元，9月初252元。现在这个价格基本稳定。“总体来看，各类鸡蛋均价从6.5元一斤到8元一斤不等。”李老板说:“我家卖的乌鸡蛋最贵，营养价值高；不过卖得最好的是这种地草蛋，价格适中，味道也不错。”在李老板的推荐下，张阿姨终于挑到了两斤半的碎草蛋。“快到国庆节了，女儿要回家了。她最喜欢我做的蒸蛋，我得提前准备。”张阿姨说。

"随着假期的临近，蔬菜和鸡蛋的整体价格感觉略有上涨."深圳的张先生告诉记者，他平时去蔬菜批发市场买菜，蔬菜均价在2到3元左右。“西兰花、青豆等的价格。会高一点，每斤4到5元，小区附近的市场会贵一点，大概贵20%到30%。”张先生说，“除了临近节假日的因素，更重要的是受天气条件影响很大。几次台风过后，菜价能翻一倍。”

汕头的邱先生说:“市场蔬菜价格每天都在变化，波动范围约为1%至3%。”他告诉记者，由于气候、季节、收成的影响，蔬菜价格会突然大幅上涨，这也是短期的正常现象。

在北京幸福荣耀生鲜超市，西蓝花价格为5.8元/斤。“最贵的应该是乳黄瓜，13.8元一斤。”该超市理货员王女士告诉记者，“消费者经常购买的其余蔬菜，如小油菜、圆生菜、圆茄子、西红柿、苦瓜、黄瓜等。，都是三五元一斤。前阵子中秋节过后，菜价明显下降。最近一周，菜价略有上涨，但涨幅并不明显。1块钱不到一斤，整体价格比较稳定。”

据北京新发地批发市场每周市场动态显示，9月10日至9月17日这一周，蔬菜价格明显下降。新发地统计部负责人刘通分析，一方面是前期价格过高，为菜价下跌预留了较大空空间，另一方面是近期气象条件理想，有利于蔬菜生长。后期随着秋季蔬菜的陆续上市，价格出现了一定程度的下降空，蔬菜价格可能进入季节性下降区间。

肉类价格小幅上涨。

随着天气转凉，国庆将至，北京不少消费者开始“糊秋肥”。最近全国各地的肉价怎么样？

9月25日，记者在北京某超市看到，五花肉约32.8元/斤，尖肉24.8元/斤，纯排骨39.9元/斤。“我家平时买的黑猪肉50块钱一斤左右，价格变化不大。本周猪肉价格上涨了一点，但总体上在可接受的范围内。”前来买菜的徐女士说，“随着天气转冷，除了猪肉，我打算多买些牛羊肉，在家吃。”

在深圳，五花肉的价格在20元一斤左右，和北京相差很大。“最近一个月，肉价应该是受猪周期影响，略有上涨。”张先生说，“如果还会进一步涨价，价格更贵，我会选择买牛羊肉。”

在上海，考虑到家乐福超市、卜蜂莲花超市、东安农贸市场、密云农贸市场等市场的价格，五花肉平均价格在40元一斤左右。在汕头，五花肉分为进口猪肉和澄海本地猪肉，价格略有不同。“以本地猪肉为例。一个月的时间，价格从20块钱的14到18涨到了18，涨幅在10%到20%左右。洋猪肉略低。”邱先生说。

国家统计局数据显示，对全国流通领域9大类50种重要生产资料市场价格的监测显示，9月中旬，与9月上旬相比，30种产品价格上涨，17种产品价格下降，3种产品持平。其中，生猪(外三元)价格23.7元/公斤，环比上涨0.9%。此前数据显示，9月初，生猪价格(外三元)23.5元/公斤，环比上涨4.4%。

9月19日，国家发改委新闻发言人孟玮介绍，今年以来，国内生猪价格经历了先跌后涨的过程，近期在每公斤22-24元区间波动；最近一周猪粮比价为8.38∶1，处于猪肉储备计划确定的合理区间6∶1至9∶1的上沿。

猪肉涨价的原因是什么？

刘通分析，中秋节后，虽然肉类消费短暂进入淡季，但养殖场对猪价的预期并未降温，猪价和肉价依然坚挺。

近期，国家发展改革委价格司组织多次对后期生猪市场供求和价格形势进行深入分析研判。综合各方分析，目前能繁母猪、新生仔猪、育肥猪的存栏量都在持续上升。此外，天气转凉后育肥猪生长速度加快，企业冻肉库存处于高位，年内大部分将供应市场。因此，未来一段时间生猪猪肉市场供应将有保障，价格难以持续上涨。

9月以来，截至27日，商务部、发改委已进行了三次中央储备肉收储，部分省份也同步进行了储备肉收储。预计本月储备量将达到20万吨。“这释放了一个明确的信号，肉价不具备大幅上涨的条件。”刘通说，“以前，生猪的生产总是被市场这只看不见的手调节着。这一轮行情也有一只看得见的手参与调控，就是“削峰填谷”，防止肉价波动。这是水产养殖业健康、稳定、平衡发展的有力保障。”

保持物价稳定不放松。

“我当然希望菜价越低越好。”张先生说，“蔬菜和肉类的价格很快就会上涨，这很正常，只要它不保持上涨。”

李老板希望鸡蛋价格能稳定在目前的水平。“总是忽上忽下，我们农民心里也没底。”李老板说，“后续鸡蛋价格不要‘跳水’就行。我认为能有一个稳定的上升是一个理想的状态。”

“确保重要民生商品的供应和价格稳定是一项非常重要的工作，关系到群众的基本生活。”孟玮说，“随着国庆节的临近，蔬菜、猪肉等重要民生商品需求旺盛，国内疫情蔓延、一些地方出现强降雨等不利因素叠加。保障重要民生商品供应和价格稳定的工作面临一定压力。”

将采取什么措施稳定物价？

孟玮表示，在紧盯蔬菜、猪肉等重要民生商品市场供求形势的基础上，国家发展改革委将进一步严格“菜篮子”市长负责制，督促指导各地采取加强生产、投放储备、市场监管等多种方式，切实做好保障供应和价格稳定工作:

一是指导各地狠抓蔬菜生产，加强产销衔接，畅通运销渠道，确保终端市场微循环畅通和市场供应充足。采取平价销售、补贴流通销售环节、批发市场减免进场费等措施，促进价格平稳运行。

二是及时投放中央猪肉储备，指导各地加大力度以低于市场价的价格同步投放地方政府猪肉储备，确保生猪猪肉市场供应和价格平稳运行。同时，指导各地及时投放成品粮油、蔬菜、鸡蛋等储备，增加市场供应。

三是鼓励重点骨干企业坚持诚信经营，带头保障供应和价格稳定，协调有关部门严厉打击串通涨价、哄抬价格等违法行为。

“从市场运行来看，相关政策措施取得了积极成效。近期，成品粮油价格基本稳定，蔬菜、鸡蛋价格下降，猪肉价格总体平稳运行。”孟玮说，“后续，我们将继续跟踪重要民生商品市场情况，进一步压实地方主体责任，推动相关措施落地见效，确保市场供应充足和价格总体稳定，为群众过节营造良好的价格环境。”

孔陈德

来源:人民日报海外版