鲳鱼的做法大全(清蒸鲳鱼的家常做法)

秋天的季节，如果你的味蕾还停留在虾蟹上，那你就out了。按你的胃(反正)秋天来了，你也该吃干净鱼回到宠妾的位置了！

▲秋季的新鲜食物，鱼是最好的选择。

“一条鱼在水里游，一群鱼跟着，吃它的口水就像卖淫”——本草纲目

“脏”这个词出自《本草纲目》，指的就是鲳鱼。好吃的鲳鱼被形容为“娼妓”，“尺度”爆棚。而说到原因，那是因为:

当鲳鱼游泳时，它的身体会发出银色的光，这常常会吸引小鱼跟着它。但是，即使鲳鱼被小鱼舔了，它也不会恼，也不会生气。古人把这个场景描述为一个妓女跟着一群主顾。

▲鲳鱼成群游动，场面十分壮观。

就这样，庞弗雷特被指责为“卖淫”。虽然名声不好，但鲳鱼是一种很好的食材。

富含蛋白质和不饱和脂肪酸的鲳鱼，食用后不易发胖。近年来备受减脂圈追捧。鲳鱼的优良品种很多，肉质细嫩，味道鲜美，新鲜，营养丰富，味道鲜美。据说鲳鱼一上桌，鲜到眉毛倒掉，无数食客匍匐在鲳鱼之下。

今天，无数懂鱼的小YO们带着YO蜜来品尝鲳鱼！

1中国鲳鱼

价格昂贵，不是鲳鱼的对手。

作为鲳鱼的一个哥哥，中国鲳鱼(Pampus chinensis)，又名鲳鱼，属于鲳鱼科鲳鱼属。鲳鱼属于“欧洲”贵族血统，至今没有人工繁育的先例，所以你知道，一条中国鲳鱼贵！

中国鲳鱼体宽而厚，尾短，体型较大的中国鲳鱼，体重5公斤以上，肉质脆嫩。自古以来就被誉为“一条好鱼和竹荚鱼，一种好菜和芥蓝”？、话剧《苏六娘》，庞氏兄弟的地位不言而喻。

2条银鲳鱼

鱼鳞告诉它的新鲜程度。

对于北方人小悠来说，炸平鱼是最常见的食物。长大了才知道，炸平鱼里的平鱼其实是银鲳。银鲳俗称扁鱼、白鲳或鲳鱼，属于鲳鱼科鲳鱼属。

银鲳呈椭圆形，侧面扁平，鳞片细小，容易脱落。通常情况下，它一出水就很容易“升天”。判断银鲳鱼是否新鲜，看它的鳞片就知道了，但是新鲜的银鲳鱼很少见，不如爬到天上去保鲜~

3章鱼蔡氏

长相平庸，味道鲜美。

刺鲳，俗称瓜仁、鲫鱼仔，属于鲳科。鲳鱼的鳞片也很脆弱，容易脱落。市面上常卖的鲳鱼，外表“逼真”，但味道却不一样。

鲳鱼的肉肥美可口。煮熟后，鱼变软了。轻轻把筷子头从鱼头挑到鱼尾，粉色的鱼就翻身了。筷子一放进去，鱼汁完全啰嗦，细腻，咸咸的。鲳鱼价格低，又全是“老百姓”，所以经常端上家庭餐桌！

4刀鲳鱼

平淡又搞笑。

Mene maculata又名眼窝鱼、鲳鱼，属于金鱼藻科。虽然是鱼，但是很搞笑。

一般鲳鱼都是红烧的。一条对称的鲳鱼，里面是红色的清汁，鱼鳞闪闪发光，沾满浓郁的酱汁。只需撒上一串葱丝，鲳鱼的酱、葱、鲜的味道相互呼应。

5条金鲳鱼

鲜味是最难休息的。

金鲳鱼又叫布氏鲳。虽然叫鲳鱼，但不属于鲳鱼科，属于鲳鱼科。鳍的尾部明显是金黄色的。

金鲳鱼白、嫩、嫩、好吃。它是一种珍贵的食用鱼，产量虽小但比它的美味更胜一筹！

除了以上五种常见的鲳鱼，鲳鱼科还包括黑鲳鱼、灰鲳鱼、南美鲳鱼等。

如果你烹饪不当，鱼就会被浪费掉！

在健身人群的饮食上，鲳鱼出现的频率一定不低。鲳鱼肉富含多种营养成分，优质蛋白质，低脂肪。敲黑板标出重点！想要减肥的宝贝们一定不要错过它！

但是用油腻的油来治疗鲳鱼不好。吃如下才对得起金鲳鱼的这些优点~ ~

蒸熟的

在蒸鲳鱼的过程中，鱼与水的接触较少，可溶性营养物质损失较少，营养物质能保留在鱼体内。

烹饪

烹饪对营养成分的破坏相对较小，但会将水溶性维生素和矿物质溶于水中。如果汤被丢弃，会损失大量的营养物质。肌肉女生每周可以喝1-2碗鱼汤。

油炸和烘烤。

对于整条金鲳鱼，可以用小火、少油、低温的锅煎，两面变色，可以使食物变得鲜美，不怕脂肪过多。

Yo推荐几个简单的钓鱼方法，yo蜜可以根据自身情况选择YO。

YOTA煎金鲳鱼

围绕着很多话题的鲳鱼在这个时候是美味的，而YOTA煎金鲳鱼也是炙手可热的。选择新鲜的金鲳鱼，腌制，去腥，少油煎，用油提升鱼的美味。营养大大保留了！

YOTA终极瘦身餐:油炸金鲳鱼套餐

YOTA健身能量餐:油炸金鲳鱼

金鲳鱼主菜高蛋白、低脂肪，味道鲜美。配上鸡丝青菜，绿绿满眼的香油，菊花，金汤，竹笋，回味无穷。粗粮粗粮富含膳食纤维，饱腹，热量低。混合坚果包，营养均衡；汤玉菇虫草汤，饭后来一碗，让你的胃欲罢不能！

来源:yota美食