怎样做意大利面(意大利面制作过程图解)

“京厨”定期为您奉上美味的家常菜。喜欢就关注我吧！我7岁的小男孩真的不爱吃茄子和辣椒，但是这两种食材放在意大利面里，孩子甚至吃完还要还一碗，这让他妈妈很欣慰。这个“千岛酱蒜蓉意面”中的千岛酱对整个意面的口感起着非常重要的作用，方法也很简单。Aauto Quicker适合快速上菜。

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【食材】

意大利面180g、茄子150g、香肠1根、辣椒半个、葱50g、蒜瓣30g、千岛酱40g、酱油1大勺、鸡精1茶匙、糖1茶匙、盐1/2茶匙、黄油(橄榄油)适量。

【烹饪步骤】

第一步

准备好主料。180克意大利面大约是两个人的量。香肠是一种小香肠。大蒜去皮称重的量。

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第二步

西红柿和辣椒切小块，茄子切片，千岛酱为主调料，一个都不能少。洋葱和白切成细丝，大蒜切碎，香肠切成小块。如果你喜欢吃肉，可以再加一根香肠。没有香肠，可以用火腿肠，培根，午餐肉。

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第三步

锅中倒入足够的水，烧开，先放入意大利面，水中放一茶匙盐。

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第四步

煮意大利面的时候，同时翻炒。锅中放入适量黄油或橄榄油。如果是黄油，开小火让黄油完全融化，然后把葱丝和蒜末倒入炒锅，转中火，把蒜炒香。

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第五步

倒入西红柿翻炒均匀。

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第六步

番茄炒至水软后，倒入茄子、辣椒、香肠翻炒均匀。

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第七步

然后加入番茄酱、酱油、糖、盐、鸡精搅拌均匀。如果觉得汤太少，可以加点水。

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第八步

将茄子炒至完全变软。关火前先尝一下盐的味道，根据个人口味决定是否加盐。调整好你需要的咸度后，就可以关火了。这个时候不需要拿出来，也可以放入意大利面拌匀。

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第九步

将煮好的意大利沥干，直接倒入煎锅，挤成千岛酱，将面、菜、酱调匀。最好用两双筷子开始拌。

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第十步

在盘子上撒一点芝士粉或者黑胡椒做装饰。

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