速冻饺子煮几分钟(冻饺子的正确煮的时间)

煮冻饺子，有的人用开水，有的人用凉水，这都是错的！记住4点，好吃的不会破皮。

没有时间做饭。吃速冻饺子最方便。煮3分钟就可以吃了。好吃又舒服，所以很多人会买一些速冻饺子放在家里。比如我一般买三种馅，全家人都能吃到自己喜欢的饺子。

虽然冻饺子做起来很方便，但是不会做就麻烦了。刚开始我煮速冻饺子的时候，很多人把它打碎，变成一锅饺子汤，惨不忍睹。每个人都会做饺子，但是为什么差别这么大？水不是熬成了饺子吗？今天我们就来说说速冻饺子怎么做。

我家附近有一家饺子馆。有一次晚上10点多才回来，去吃了个饺子。现在我买了所有的包装饺子，但只有冷冻饺子。让老板煮着吃，凑合着吃。

我从来没有吃过这么好吃的冷冻饺子。煮的像新鲜的饺子，就问老板是怎么做的。老板笑着说，大部分人都是用开水煮饺子，这是错误的，尤其是煮冷冻饺子的时候。

店里没人，他就坐下来详细跟我说了冻饺子怎么做，才知道以前为什么做不好。今天我就和大家分享一下方法。经常吃冻饺子的朋友可以快速学会。

为什么不能煮冻饺子？

饺子冷冻后，水分会慢慢流失，变得很干。如果放在开水里煮，温差太大，饺子皮突然遇到高温会迅速膨胀，然后开裂，使饺子破皮。这就是为什么很多人做的速冻饺子会碎成一锅渣，根本吃不下去的原因。

那用冷水煮，温差小，就不会破皮？

如果饺子在冷水中煮，饺子在水中浸泡，可以吸收一些水分，软化饺子皮。但如果煮的时间太长，饺子皮会被浸湿，总会沉到锅底，很容易粘锅。所以，用开水或冷水煮冻饺子是不可能的。

饺子馆老板说，做速冻饺子要掌握四个关键点。饺子皮光滑顺滑，不粘锅不破皮。

1.用合适的温度烹饪。

要想让饺子粘锅不破皮，首先要知道什么时候煮。沸水和冷水是不可接受的。当锅底出现很多小气泡时，就可以在这个温度下煮锅了。冻饺子温度低，出锅后水温必然降低。泡泡冒泡的时候大概是60℃左右。很快就煮好了，饺子不会破皮，也不会粘锅。

饺子煮好后，一定要用铲子搅拌，防止饺子沉底。如果你不去管它，它仍然会粘在锅上。

2.烹饪前在水里加盐。

饺子皮是面粉做的，会因为冷冻降低面粉的面筋，所以饺子皮容易破，不够结实。所以，饺子下锅前，加一勺盐，可以增加面粉的面筋，防止饺子破皮，吃起来更无筋更滑。

3.掌握烹饪时间。

做饺子可以不看时间，但是要注意饺子的状态。不管做什么饺子，都要先煮皮，再煮馅。做饭的时候不要盖饺子的盖子。基本上从煮的时候到第一次煮的时候，饺子皮就定好了，可以盖上锅盖煮饺子馅了。

4.加一碗凉水，煮。

煮开后，如果一直煮，饺子皮会很快糊化，变粘，不够光滑，味道不好。

要加一碗凉水，降低水温，让饺子内外受热均匀，才不会出现欠火候，冷热交替后饺子皮会变得光滑顺滑。加2倍的冷水烧开，饺子全部浮在水面，一个一个，丰满，熟了，捞出来就可以吃了。

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