鲜芋仙怎么做(鲜芋仙最好吃的是哪个)

大家好，我是葛荃。最近气温下降，很多朋友都想待在暖气房或者空可调房。【摸摸他们的头】这个时候来一碗糯糯的芋头再合适不过了。【耶】今天我们就来教大家DIY手制芋头。可以是热的也可以是冷的，想加什么都可以。30分钟轻松搞定一大碗，还能站PK鲜芋头[钱]

先总结一下密码，大家收藏一下【对比】

1.芋头/南瓜/红薯/紫薯，芋头任意原料，入锅蒸熟捣成泥；

2.一点一点加入木薯淀粉，揉成一团，然后切成食指1/3长度的小剂量；

3.锅中烧开水，煮3-5分钟。芋头球全部浮起后，关火取出；

4.取出后立即用冰/冷水浸泡5-10分钟，成品就定型了。

然后给出具体的材料和步骤进行详细的讲解。

[所需材料]

【南瓜】南瓜/红薯/紫薯/芋头(用比较硬的杨浦芋头)

[黄瓜]木薯淀粉、水、糖(可选)

[制造过程]

1.将南瓜/红薯/紫薯/芋头等原料放入锅中冷水蒸20-30分钟至熟。土豆蒸的时间相对较长，中间是芋头，最短是南瓜，只有15分钟左右；

2.将木薯淀粉直接加入配料中。土豆会干，可以视情况加一点水。芋头居中，南瓜水分较多，基本不需要水；

这里有一个木薯淀粉和原料比例的问题。木薯淀粉加多了，或者原料太干，最后在锅里煮的时候，芋头会散开，变得不成形。最理想的比例是木薯淀粉:原料=1:2。不准确的话，就拿紫薯举例:木薯淀粉500g的话，2-3个中等大小的紫薯就可以了。上图是用南瓜拍的，大约是1.5kg北碚南瓜的一半果肉，用了200g左右的木薯淀粉。下图是最后用红薯做成的大面团。红薯面团表面看会有些干，但由于木薯淀粉的性质类似于糯米粉而不是面粉，所以面团仍然光滑柔软。

揉面的时候可以加糖，这样最后芋头的味道是甜的。如果你不喜欢甜芋头，或者因为后面要加红豆等甜味调味品，也可以避免加糖，这样也可以减少糖分的摄入。

3.把面团分成几等份，搓成长条状，然后切成你食指1/3长度的小块。下图是南瓜馅的芋头。看起来确实比红薯馅暖和[假笑]

4.然后下锅煮。一定要把水烧开，不然芋头很容易融化散开。其实芋头做的很快，不出两三分钟，芋头就上来了。

给你看两种芋头。下图是红薯芋头煮熟关火后切成手指的样子:

下图中，卷成球的芋头球有三种。这次除了原来的芋头，还有两种水果芋头——芒果和樱桃[可爱]

5.最后关火后，你需要立即将煮好的芋头放入冷水或冰水中定型。这样就保证了芋头的Q感口感[空气之吻]

如果煮好后不直接吃，需要冷冻后放入冰箱。放进去的时候，在芋头表面撒点木薯淀粉，防止它们粘在一起。

圆碗里的食材可以根据需要加入，比如一些糖纳豆，然后一些龟苓膏或者烧仙草，撒上一些百合、莲子、薏米等滋补食材，再浇上一些红枣汤或者牛奶。冷热都可以，可以混合[舔屏]

外面卖不了20多甚至30多碗。材料没有那么多，也不知道怎么做。用的材料有健康的，也有不健康的。这个是在家里做的，费时又好吃又好看。关键是省钱，还可以享受DIY。今晚下班后，你为什么不试试呢[笑]

我是葛荃，我在头条新闻中关注这个世界。你喜欢吃芋头吗？你喜欢什么口味的？欢迎到评论区聊聊~