我问她最喜欢什么。她说:“我挑的是人，不是菜。只要你做出来，我就爱。”第一次听到这样的回答，让我感受到了她对我深深的爱。于是，我给她做了糖醋排骨、香辣猪蹄、红烧
我问她最喜欢什么。她说:“我挑的是人，不是菜。只要你做出来，我就爱。”
第一次听到这样的回答，让我感受到了她对我深深的爱。于是，我给她做了糖醋排骨、香辣猪蹄、红烧肉、香锅、红烧带鱼、酸汤肥牛等。看着她从上到下什么都吃，我总有一种成就感，但这种成就感是无法用语言来形容的。
有一天，在购物回来的路上，她告诉我，“其实我也爱吃面条。”我心里知道她这么说是因为她觉得肉贵，因为她知道我穷。
假装没看出她的心思，我漫不经心地问她:“你喜欢炸酱面还是打卤面？”
但她笑着对我说:“我挑的是人，不是脸。”
然而，还没来得及给她做这面条，她就伤心地离开了我。
现在，我的心里除了对她的愧疚，还有无尽的遗憾。
我想，也许她下半辈子都吃不到我做的这碗面了。
所以，我想教你怎么做这面条。
如果你遇到曾经的我，请帮我做给她吃。
既然是渣江面，这个炸酱就是关键。一小碗黄酱看起来很简单，但如果你想做好，那就别费劲了。我们应该注意材料的选择。先说这个肉。要按照三分肥七分瘦肉的比例搭配。都要切成七八毫米见方的才能用。再说说这个酱，一定要选干黄酱。倒黄酱之前要先煮一碗姜水，放凉。将姜水以三比一的比例加入干黄酱中，用筷子朝一个方向搅拌均匀备用；用小葱，切成小块待用。
当一切准备就绪后，在锅中倒入更多的油，同时加入一颗八角。油温升高后，八角变黑时，取出八角，将肥肉丁翻炒，待肥肉丁变成黄石，将瘦肉丁放入锅中翻炒，待瘦肉丁变色后，倒入洒出的黄酱，用铲子朝一个方向搅拌，看到酱汁冒泡。
一碗炒好的酱，注意在室温下放置三天不会干，也不会变成一坨，碗里的浮油是透明的。
都说“软面饺子，硬面汤。”饺子面要软，面条要硬。和面的时候，在面里加一点盐，这样面煮好后味道会很浓。揉面是一项艰苦的工作，同时也是一项技术工作。最高级是“三光”，即面光、盆光、手光。做好面后，要醒酒五分钟左右再擀面。削面的时候刀要干，面的宽度要一样。切好后，撒上干面，轻轻提起，摇一摇。
炸酱和面条都准备好了，最重要的是菜码，比如黄瓜丝、四季豆、黄豆、豆芽、青蒜、水萝卜丝、芹菜丁、香椿芽等。记住，要配不同季节的不同菜码。
煮面讲究一炖二开三勺。锅烧开后，放入面条，盖上锅盖，第一次烧开后加入凉水；开盖第二次煮，再加入冷水；锅煮到第三遍，就可以捞面了。想吃热汤面，可以直接“挑锅”。如果你想吃冷面，你可以再喝凉水。面条端上来后，舀一勺炸酱，撒上各种菜。一碗正宗的小碗干炒。
虽然只是一碗面，没有山珍海味珍贵，但却包含了我对她的执念。我只欠她这一碗面，自己还不起。
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