鸭汤是一种很常见的汤，指的是以鸭肉为主料做成的汤。鸭肉含有较多的B族维生素和维生素E，其中的脂肪更容易消化，还含有较多的蛋白质，是滋补益气的佳品。食材番鸭、茶树
鸭汤是一种很常见的汤，指的是以鸭肉为主料做成的汤。鸭肉含有较多的B族维生素和维生素E，其中的脂肪更容易消化，还含有较多的蛋白质，是滋补益气的佳品。
食材
番鸭、茶树菇、红枣、盐、姜和料酒。
制作过程
将茶树菇浸泡在温水中约20分钟。
冷水剁鸭。
大火烧开，加入适量料酒，姜片捣碎去腥，煮2-3分钟去除鸭肉(记得中间撇去浮沫)。
将煮熟的鸭块洗净，洗净血沫备用。
茶树菇的切根
在鸭肉中加入茶树菇、几颗红枣和生姜。
鸭肉加清水(喜欢汤的可以多加水，砂锅煮的过程中水分会流失更多)。水开后，转小火慢炖。我炖了大约90分钟。
中间加适量盐调味，然后出锅。
煮一碗好吃好喝的老鸭汤就可以了，很简单。冬天建议朋友们有条件多喝汤。
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