西红柿炖牛肉的做法(炖牛肉最忌讳两种佐料)

牛肉和西红柿一起炖，鲜滑，酸甜可口，开胃，满足你的食欲，上菜。

夏天越来越热，没有胃口。太油腻了，不能吃。不吃饭就没有体力。今天给大家分享一道美味又营养的菜，那就是西红柿炖牛肉。鲜嫩爽滑，酸甜可口，开胃，甚至连汤都不剩，还可以再吃。

西红柿炖牛肉的做法(炖牛肉最忌讳两种佐料)插图

夏天吃猪肉怕长胖，还是选牛肉。牛肉是中国第二大消费肉类，数量仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量很高，脂肪含量很低，是减肥的不二之选。味道鲜美，受到很多人的喜爱。牛肉也享有“肉中娇子”的美称。

牛肉富含钾、维生素、锌和镁。牛肉中肌氨酸的含量比其他任何食物都高，这使得它在增加肌肉和增强力量方面特别有效。常吃牛肉还能增强免疫力，提高机体抗病能力，特别适合手术、疾病后长大休养的人补充失血，修复组织。

西红柿炖牛肉的做法(炖牛肉最忌讳两种佐料)插图(1)

女性常吃牛肉，可以起到美容抗衰老的作用，促进新陈代谢，保持皮肤光泽。下面我们来看看这个简单的西红柿炖牛肉的方法。

【菜肴】:番茄炖牛肉。

【烹饪食材】:牛肉一斤，西红柿500g，番茄酱一勺，盐适量，食用油适量。

【烹饪步骤】:

首先准备好这道菜要用的所有材料，牛肉是买来现成的已经切好的，直接拿出来就能够使用，大家也可以买新鲜的牛肉，最好是用牛腱子肉，比较好吃，然后切成小块。

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2.锅中加入适量的水，然后将牛肉放入冷水中焯水，然后出来用清水洗净备用。

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3.将西红柿去皮，切成小块。西红柿削皮的方法很简单。你可以在西红柿的顶部切一个十字，然后用开水烫一下，这样过一会儿西红柿的皮就很容易去掉了。西红柿需要去皮，否则会影响口感。

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4.锅中加入适量的食用油，然后将切好的西红柿放入锅中煸炒出汤汁，再加入一勺番茄酱。

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5.倒入刚烤好的牛肉，翻炒均匀。

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6.然后把锅里的食材全部倒入高压锅里。牛肉不容易软烂。如果想让老人小孩吃的话，直接放入高压锅或者高压锅里，这样压50分钟左右就会很软很好吃，再加入适量的盐调味，一份美味的西红柿炖牛肉就做好了。

西红柿炖牛肉的做法(炖牛肉最忌讳两种佐料)插图(7)

【烹饪小贴士】:

1.西红柿有助于肠胃消化，止渴通便。含有苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促进胃液分泌，消化脂肪和蛋白质。增加胃酸浓度，调节胃肠功能，帮助胃肠疾病的恢复。含有果酸和纤维素，能帮助消化，通便，防止便秘。这是一种非常有营养的食物。

2.西红柿的皮需要去掉，否则会影响口感。有一个简单的去皮方法，就是把西红柿的顶部换成花刀，然后用热水烫一下，这样西红柿的皮就很容易去掉了。

【文案编辑】木海王石厨房

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