酥饼的制作方法(怎样做酥饼)

简介:8元一斤的酥饼教你在家做，面团比例是关键。一旦成功，就会脆生生的。

小时候特别爱吃妈妈做的酥饼，那是为数不多的做出来的美味。脆甜糯糯的口感让人难以忘怀！

烤酥饼通常不叫烤或打！做酥饼就是做酥饼。烹饪这种食物是我妈妈的专长，也是我姐姐和哥哥最喜欢的许多食物之一。因为就像零食一样，在那个物质生活贫乏的年代，这种自制的零食并不是每个家庭都能吃到的。

酥饼的制作方法(怎样做酥饼)插图

糕点的反面有一定的要求，需要两种不同的面团。一种是正常的面团，我们称之为水面，一种是油面面团，也就是酥脆的面团。我们去操作酥饼吧，喜欢的朋友可以省省。

酥饼的制作方法(怎样做酥饼)插图(1)

酥饼

水面详情:面粉400克，盐4克，食用油40克，温水190克。

油面细节:面粉150克，食用油50克，猪油20克。

馅料详情:白糖25g，面粉10g，熟芝麻5g。

制造过程:

1.使水浮出水面。将面粉倒入盆中，加入少许盐和食用油，搅拌，然后加入温水几次，搅拌成面团，然后形成光滑的面团。表面沾点油，防止粘连。盖上保鲜膜，放松半小时左右。

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2.油面的产生。按照上述比例，将面粉和食用油混合均匀，揉成面团，松弛半小时左右。

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3.将白糖、面粉、熟芝麻按比例搅拌均匀，成馅。

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4.把放松的水面搓成长条状，然后分成均匀的药剂，用手掌卷成煎饼。

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5.把油面搓成长条，分成均匀的小剂量。

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6.在水面上取一块面饼，放上油面剂，包成馒头形状，然后合上捏紧。在案板上擀成圆饼，对折两次，擀成煎饼，做饼坯，松弛十分钟。

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7.用擀面杖擀出饼坯，裹上一些白糖馅料，像包子一样捏折，然后合上，再放在案板上，用擀面杖轻轻一擀，就成了圆饼。#记忆中的味道#

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8、电饼铛刷油加热，用180度加热至红灯灭。并放入饼坯中，表面刷一层油，盖上盖子，加热烘烤一分钟左右。

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9.酥饼定型后，一面略黄时，多刷一点油，然后翻过来，另一面烙上。#夏日生活打卡季#

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10.这样重复两三次。当两面都是金棕色时，酥饼就做好了。翻转时注意轻拿轻放，以免酥饼掉渣，成型不完全。

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大家好，我是辉哥。我在餐厅旅行多年，从未停止探索。今天，我将教你如何制作酥饼。有兴趣的朋友可以尝试制作一下。我会定期分享美食内容，欢迎觉得有用的朋友点赞、转发、评论。谢谢大家的支持！【原创内容抄袭必究】

#我爱面食#
#我爱意大利面#

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