黄豆泡多久可以煮(黄豆煮了20分钟不烂能吃吗)

大豆发酵24小时后，马上变成了即将失传的传统食品，吃起来很好吃。

大家好，我是大雄。前两天去朋友家做客，从朋友那里学了一个黄豆的美味配方。今天，我就和大家分享一下。

这种食物富含钙、蛋白质和其他营养物质。除了用来做豆浆和豆腐，还有很多其他好吃的做法。

黄豆泡多久可以煮(黄豆煮了20分钟不烂能吃吗)插图

大豆今天的做法相信很多人都吃过，但大多数人对此一无所知。如果在外面买，价格还挺贵的。

经过24小时的发酵，煮熟的大豆可以成为一种传统食品。如果大家都不学的话，估计这个菜很快就没了。我们不要说废话了。让我们一起学习。爱吃黄豆的朋友，记得煮给家人吃。

黄豆泡多久可以煮(黄豆煮了20分钟不烂能吃吗)插图(1)

[腌辣椒和纳豆]

【配料】:大豆、纳豆菌、白酒、剁椒盐、白糖。

[生产]

1.500克大豆做好后，先挑选。黄豆中坏的、干的要及时扔掉，然后加水洗黄豆。

2.再次加入适量的水，将黄豆完全泡透，将黄豆泡透。将大豆浸泡约12小时，使其充分吸收水分。

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3.我们要把泡好的黄豆冲洗几次，因为黄豆在泡的过程中会有酸味。如果你冲洗它，你可以去除这些气味。

4.准备好盘子，将泡好的黄豆沥干，放入盘中。同时，准备好电饭锅。放入支架后，将黄豆放入电饭锅，蒸黄豆。

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5.用电饭锅蒸黄豆，可以蒸的很快，用不了多久。一个小时足够了。这段时间准备一个大碗，勺子，一双筷子，用热水消毒备用。

6.把蒸好的黄豆拿出来，倒入准备好的碗里，然后用筷子摊开，这样会加快黄豆的冷却速度。

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7.大豆冷却变暖后，我们必须加入一袋纳豆菌。温度优选在20到30度之间。这个温度非常有利于菌株的发酵。

8.再次搅拌，将黄豆和纳豆菌搅拌均匀，盖上一层保鲜膜。然后把黄豆放在一边，静置发酵24小时。

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9.时间到了，去掉保鲜膜，再次用筷子搅拌均匀。这次纳豆做好了，拉丝形状特别明显。

10.这个时候纳豆怎么办？口感还是很差，只好往里面加一勺高度白酒，在增加风味的同时提高保存时间。然后，加入两勺白糖提鲜，一勺盐提底味。

1.喜欢吃辣的，还可以加点剁椒。剁碎的辣椒拌上纳豆后，又香又辣。饭后及以下都很好吃。

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小贴士:

泡黄豆的时候，一定要泡一会儿，这是很关键的地方。其次，黄豆发酵时，最好放在温度较高的地方，更有利于纳豆的发酵。

做好纳豆后，记得用罐子，密封后放冰箱冷藏。保质期半个月左右，要及时食用。

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以上是大雄想和大家分享的美食做法。如果你也爱吃纳豆，请记得收藏分享，让大家学习。感谢您的支持！

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