由Joo7用料六月黄小毛蟹 5只手指年糕 450克面粉 适量姜 适量老抽 1.5勺生抽 1勺耗油 1勺啤酒 4～5勺糖 3小勺小葱 2根做法步骤1.将年糕浸泡在
由Joo7
用料六月黄小毛蟹 5只手指年糕 450克面粉 适量姜 适量老抽 1.5勺生抽 1勺耗油 1勺啤酒 4～5勺糖 3小勺小葱 2根做法步骤1.将年糕浸泡在水中。
2.用小刷子把大闸蟹刷干净，切成两半。
3.在切口上涂面粉。
4.把煎锅放在切边上，就金黄了。
5.将年糕放入沸水中煮两分钟。
6.加冷水(冰水更好)
7.在油锅里炒姜片。
8.倒入大闸蟹。
9.在适量的啤酒(料酒也可以)中放入1勺生抽、1.5勺老抽、1勺耗油、3勺糖，将冷水浇到半只大闸蟹上。
10.烧开后，开小火，加锅盖煮几分钟。
1.倒入年糕。
12.中火翻炒，撒上葱花。
13.老上海大闸蟹年糕完成。
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