脆皮五花肉的做法(学烤脆皮五花肉)

脆皮五花肉的做法(学烤脆皮五花肉)插图喜欢吃五花肉的饱腹感，喜欢烤肉皮的酥脆感，喜欢肉食者无法抗拒的致命诱惑！

由于固执

用料五花肉 500克黄酒 1汤匙蚝油 1汤匙生抽 1汤匙老抽少许盐 5克白醋少许椒盐粉适量胡椒粉 2克现磨黑胡椒 2克白芝麻少许做法步骤脆皮五花肉的做法(学烤脆皮五花肉)插图(1) 1.最好选择去修整五花肉。洗完后可以用厨房纸吸干表面水分。

脆皮五花肉的做法(学烤脆皮五花肉)插图(2) 2.将肉皮朝下放入锅中，不放油。目的是用锅底的温度烫肉皮，中火三分钟左右。

脆皮五花肉的做法(学烤脆皮五花肉)插图(3) 3.有烧枪的话可以烧，主要是去除猪皮表面未处理的毛。

脆皮五花肉的做法(学烤脆皮五花肉)插图(4) 4.把肉换成刀，不用完全切。做成方形的目的是为了方便腌制和品尝。

脆皮五花肉的做法(学烤脆皮五花肉)插图(5) 5.用松针刺穿猪皮，可以有效防止猪皮在烤制过程中膨胀爆炸。

脆皮五花肉的做法(学烤脆皮五花肉)插图(6) 6、花椒、现磨黑胡椒、酱油、黄酒、蚝油、盐、少许白芝麻调味，并用适量酱油上色。

脆皮五花肉的做法(学烤脆皮五花肉)插图(7) 7.将切好的肉酱均匀涂抹，腌制十分钟。

脆皮五花肉的做法(学烤脆皮五花肉)插图(8) 8.用锡纸把肉包起来，猪皮朝上，在猪皮上撒一层盐。

脆皮五花肉的做法(学烤脆皮五花肉)插图(9) 9.烤箱预热到200度，烤30分钟。

脆皮五花肉的做法(学烤脆皮五花肉)插图(10) 10.取出后去掉表面的一层盐。这个时候盐会是一个壳，非常容易脱。在猪皮表面刷一点白醋，有助于烤后变脆。

脆皮五花肉的做法(学烤脆皮五花肉)插图(11) 1.继续在200度烘烤50分钟，观察最后15分钟变色情况。每个烤箱的温度不一定一样，需要根据自己烤箱的实际情况来观察。不要烧了它。如果觉得颜色太重，可以考虑用锡纸盖住。

脆皮五花肉的做法(学烤脆皮五花肉)插图(12) 12.时间到了！出炉的脆皮五花肉！

脆皮五花肉的做法(学烤脆皮五花肉)插图(13) 13.切成块放在盘子里，猪皮会变得很脆。腌制的肉不需要任何调料，直接吃是最好的选择！

脆皮五花肉的做法(学烤脆皮五花肉)插图(14) 14.肥肉经过高温烘烤后脂肪基本溢出，吃起来也不觉得油腻。酥脆的口感和肉本身的味道完美融合。你还在等什么？去酒吧！

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸。猪肉可以提供促进铁吸收的血红素(有机铁)和半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸，性平，入脾、胃、肾经；滋肾养阴润燥；主要用于治疗发热，津液损伤，消渴，消瘦，肾虚体弱，产后血虚，干咳，便秘，虚劳，滋阴润燥，养肝养阴，润泽肌肤，利尿止渴。

弄湿并擦干

煮猪肉汤喝，可以弥补津液不足引起的烦躁、干咳、便秘、难产等症状。

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