消费者真正“吃出来”的美食榜单——大众点评必吃，于7月27日在天津正式发布。这是自2017年以来，必吃榜第五年发布。

2021年，“必吃榜”以“好吃但不贵，综合体验好”为原则，对当地特色餐厅进行评选和评价。“消费者真的觉得好吃”是唯一的标准。全国46个城市共1241家优质餐厅入选，厦门有22家餐厅上榜。

大众点评五年服务5亿人的“必吃榜”餐饮选择。纵观近五年上榜的餐厅，越来越多的消费者有了“舌尖上的文化自信”，中国本土餐厅有了一个亮点:“必吃榜”2021年，中国餐厅占榜单的76%，有地方特色和风味的小吃有190种，均创历史新高。其中海鲜是厦门的一大招牌，有5家餐厅上榜。

2021年「必吃榜」厦门部分餐厅包括:小眼镜大排档(惠城店)、202特色大排档(斗西总店)、潮福城(湖滨北路店)、荣先森闽南料理(万悦城店)、李思沙茶面(原湖滨李思店)等

经亿万用户真实评价评选，厦门上榜22家。

2021年“必吃榜”是基于大众点评用户过去一年贡献的上亿真实消费评价数据综合评选出来的，也就是说必吃榜是真正被消费者“吃”的美食榜。厦门有22家餐厅上榜，平均客单价96元。

消费者真实体验后写下的评价，不仅仅是简单的用餐体验分享，更是对美好生活的真实记录。大众点评数据显示，“好吃”是过去一年用户真实评价中提及率最高的关键词。2021年《必吃榜》的100多项评价指标中，口味评分是最重要的指标。对于线下餐饮商家来说，长期稳定的为消费者提供高水平的服务是一个很大的考验，必吃榜把稳定的品控作为重要的参考指标。

此外，消费者越来越关注服务、环境等全方位体验，相关关键词评价呈现逐年上升趋势。必吃榜结合消费者对口味的追求，综合考察商家的环境、服务、地方特色等指标，选出口味好、价格接近、综合体验价格好的餐厅。

中国更爱吃中餐，厦门有5家海鲜餐厅上榜。

近年来，越来越多的消费者对饮食文化的信心增强，对地方特色餐饮的认可度不断提高，地方餐饮的发展迎来了一个光明的时刻。从今年的榜单来看，中餐店947家，占比76%，比2017年提高5.4个百分点。从细分品类来看，中国人的胃更喜欢中国菜。在2021年的“必吃榜”中，有190种具有地域风味的特色小吃上榜，创下该品类5年来的新高，也成为今年榜单TOP1的品类。

作为一个沿海城市，海鲜餐厅和海鲜大排档是厦门美食的一大特色。必吃榜2021年，厦门有5家海鲜餐厅上榜，用新鲜的味道俘获吃货们的味蕾。厦门的日常小吃沙爹面也榜上有名，曾经的四里湖滨店沙爹面是厦门人特有的美食记忆。

打卡在一个城市吃货，一定要吃一份年轻人探索城市的小帮手名单。

美食是一座城市的名片，越来越多的消费者愿意为了一家餐厅打卡一座城市，“吃”下一座城市。

在2021年“必吃榜”餐厅的用户评价中，与“打卡”和“特色”关键词相关的评价数分别为10万左右。

大部分城市都是从“吃”开始的。作为一个成熟的旅游城市，除了丰富的海边风光，老厦门风味美食也逐渐成为食客打卡的理由。沙爹面、冻笋、炒生蚝、风味最好的海鲜，吸引着全国各地的游客。“从火车站打车直奔这家店”“一下飞机就被当地人种草的餐厅”..........................................................................................................................................

必吃榜作为消费者品尝城市特色美食、探索城市的小帮手，为消费者体验城市美食提供了便捷可靠的决策参考。食物的每一次打卡消费都可能为地方美食带来新的发展机遇，帮助地方美食拥抱更大的消费市场。

如果五年后你服务了5亿人，你就吃榜单，帮助中国人吃得更好。

在2017年至2021年的五年中，共有44亿人在线申请必吃名单餐厅，5亿人访问了商店，体验必吃名单餐厅的美食。“必吃清单”已经成为中国用户中最大的食物清单。85后是必吃清单中最大的消费群体。95后，是典型的美食新星。在过去的四年里，用户数量翻了一番，增长最快。

为了保证消费者的用餐体验，所有上榜商家都是“消费者真实体验后认可和推荐的”。

“一个吃货的力量很小，千千千千万万吃货的力量是无穷的。”大众点评榜产品负责人表示，“大众点评必吃榜的初衷是为追求品质生活的消费者拓展更丰富的消费场景，帮助消费者发现更多生活中的美好。2021年是必吃清单走向下一阶段的关键一年。我们会用初心再出发，帮助更多的中国人吃得更好，吃得更好。”