爱的味道用料蒜头 半头酱油 适量盐 适量油 适量猪肝 一块青椒 一个料酒 适量姜 一小块青蒜 3根淀粉 少量青红辣椒 适量蚝油 1勺葱花 适量做法步骤1、新鲜猪
爱的味道
用料蒜头 半头酱油 适量盐 适量油 适量猪肝 一块青椒 一个料酒 适量姜 一小块青蒜 3根淀粉 少量青红辣椒 适量蚝油 1勺葱花 适量做法步骤1、新鲜猪肝，切成0.3-0.5cm的薄片，用清水浸泡，反复冲洗。
2、盐、料酒、姜碎沫、淀粉、蚝油、少量生抽，腌制入味。
3.腌制过程中准备配菜。
4、锅中倒入油，加热葱、姜、蒜、青红椒，翻炒至香。
5.(猪肝我腌制了15分钟左右)放入猪肝火中翻炒一会儿。
6.炒至八九分熟，加入配菜，再炒一会，此时还是大火。
7.再加一点水淀粉，倒入锅中，继续翻炒一会儿(就一点淀粉，稀。这里不小心倒了太多淀粉，加的水少，有点稠)
8.汤干了就可以出锅了。这样做出来的炒猪肝吃起来嫩滑可口(只是后来水淀粉放多了，汤有点浓)
小贴士
我把猪肝腌了15分钟左右。至于要煮多久，看你自己的炉子，自己掌握。真的不知道熟没熟，可以尝尝。
做好吃的有技巧，我的每一道菜都有小妙招。你可以直接搜索“豆果”查看我的食谱！
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