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简易辣椒油(清洗辣椒油的小窍门)

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辣椒油是许多美味食物中必不可少的调料。很多非常喜欢吃辣的人，平时吃饭的时候也会吃一点辣椒油，这样不仅能吃，味道也更好。相信大部分人都是从超市或者其他地方购买辣椒

辣椒油是许多美味食物中必不可少的调料。很多非常喜欢吃辣的人，平时吃饭的时候也会吃一点辣椒油，这样不仅能吃，味道也更好。相信大部分人都是从超市或者其他地方购买辣椒油的。虽然现在食品安全问题好了很多，但是从外面买回来的食物还没有他们家里做的干净卫生。所以今天就给大家分享一个在家自己做的秘制辣椒红油。辣椒红油色泽红亮，香味浓郁，香辣过瘾。

【秘制辣椒红油】

【配料】细辣椒粉、粗辣椒粉、白芝麻、食用油、香叶、八角、花椒、桂皮、草果、葱、小葱、香菜、姜。

[制造步骤]

1.准备细胡椒粉30g，粗胡椒粉30g，白芝麻20g。然后准备适量的食用油。香叶适量，八角、花椒、桂皮、草果、半根葱、一根葱、两根香菜、一片姜。做辣椒红油的材料都准备好了，开始做饭吧。

简易辣椒油(清洗辣椒油的小窍门)插图

2.首先，把我们准备的细辣椒面和粗辣椒面放在一个大碗里。然后在这个大碗中加入20克白芝麻，放入白芝麻后加入10克食用油，然后用筷子搅拌均匀。搅拌均匀后，放在一边备用。

简易辣椒油(清洗辣椒油的小窍门)插图(1)

3.把我们准备好的香叶、八角、胡椒、肉桂和草果放在一个盘子里，然后我们会处理其他配菜。将准备好的半个洋葱切成片，然后捏一下，让洋葱片变松。然后将准备好的小葱清洗干净，切成段，香菜切成段，姜切成片，一起放在大盘子里备用。

简易辣椒油(清洗辣椒油的小窍门)插图(2)

4.先把锅加热。这次拿个大点的锅，再多倒点食用油。油六成热的时候，我们把刚刚做好的调料和配菜都放在油里炸。炒的过程中要用中小火慢慢炒，用勺子不断搅拌，让其受热均匀。不要油炸它们。配菜炒好后，取出所有调料，控油。我们不要这些残渣，直接扔了。

简易辣椒油(清洗辣椒油的小窍门)插图(3)

5.拿我们刚刚勾兑好的辣椒面，然后用勺子往辣椒面里加少量热油，分几次。边加边搅拌，防止辣椒面被炒糊。一直倒所有的油，然后把准备好的辣椒油放在一边，静置24小时，就可以吃了。一种色泽鲜红、香味浓郁的秘制辣椒油就这样完成了。很简单。去试一试。

简易辣椒油(清洗辣椒油的小窍门)插图(4)

[提示]

1.有一定比例的细花椒粉、粗花椒粉和白芝麻。要减要增，要按比例做。

简易辣椒油(清洗辣椒油的小窍门)插图(5)

2.各种配菜的块要切的越小越好，这样更好炒。炒调料和配菜时，整个过程要用小火慢慢炒。不要炒，炒的过程中要不断搅拌，防止受热不均。

3.炒好后，我们用勺子把油倒在辣椒面里，这样可以防止辣椒面被炒糊，影响口感。

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