韭菜鸡蛋(韭菜和鸡蛋的吃法大全)

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阳春三月，草长莺飞。看着窗外明媚的阳光，真想下楼去好好享受一下...

想必很多人都有这种想法。刚刚过去的春天，大家都很忙，忙着工作，忙着赶路，忙着生活。整个春色都消散在忙碌的步伐中，他们连闻花香的时间都没有。现在这场没有硝烟的战斗真的给了我们一个停下来的机会，让我们静下心来感受春天的气息。

感受上海绿意慢慢绽放，迎来春天的第一抹；感觉韭菜可以抵御整个冬天，偷偷钻鹅黄色的芽。一切都生机勃勃。怎么能不努力呢？水岸鸭先知，不能出门感受春天，就咬一口韭菜，味道鲜美，用嘴感受春天，驱散它& # 34；冬眠& # 34；疲劳。

今天这道菜和韭菜有关。嫩鸡蛋裹在韭菜片里，会让你精神焕发。

【韭菜扑鸡蛋】第一步：处理韭菜

准备一把韭菜，去掉上面的老叶子，放在清水里，把上面的泥沙洗干净。

然后把韭菜切成一厘米左右的小块。

第二步：打鸡蛋

准备一个小碗，倒入5个母鸡蛋，加入1g盐和1g胡椒粉，让鸡蛋尝一尝，然后倒入少许白醋。白醋可以让鸡蛋吃起来更软更嫩，还能去除一些腥味。

第三步：搅拌混合

将切好的韭菜倒入蛋液中搅拌均匀，使每一片韭菜都包裹在蛋液中。

第四步：烹炒

锅里的油烧开，直到油温六成热，大概180度左右。待油面冒烟时，倒入韭菜包裹的蛋液。

鸡蛋加热后会很快凝固。一面定好后，翻过来煎另一面。

翻炒2分钟左右。等鸡蛋都熟了，韭菜都碎了，我们轻轻推开，就可以放锅里了。

阿飞有话要说:

1.提前加盐，这样味道更均匀，烹饪过程中不需要调味。

2.炒鸡蛋的温度要高一些。在油冒烟的时候，倒入蛋液，鸡蛋会很快成型，同时保持韭菜的新鲜度。

嫩鸡蛋裹上青韭菜，几分钟就能搞定。每一口都有春天的味道，所以请快点尝试。

关注阿飞。每天都有简单实用的家常菜供你参考。下次见！

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