学生食谱(100种简单早餐小学生)

时光飞逝，六月即将来临。最重要的是高考。学校师生备战紧张，学生家长比孩子还紧张。就是天天担心孩子的温饱，吃的好，营养够，怎么能给孩子多点脑子，穷的承受不了风。

在饮食上，要营养合理，口味丰富，这样孩子才会爱吃，才会为身体和大脑充分供应能量！下面推荐10道菜给家长朋友，让你在考前最后两周给孩子换不同的菜。

干炸带鱼

鱼表面有光泽的“磷脂”，含有对人体特别有益的不饱和脂肪酸和卵磷脂，对大脑发育和增强记忆力特别有益。油炸带鱼口感酥脆，是大多数孩子最喜欢的鱼。也是学生课后补充能量的首选。

1.处理带鱼，将鱼头、鱼尾剁掉，去除内脏，用清水冲洗干净，注意不要洗掉表面的“磷脂”。

2.腌制带鱼。带鱼沥干后，放入碗中，加入三勺酱油和两勺料酒。将一片生姜切成丝，撒上一勺花椒粉和一勺五香粉，然后加入少量盐。用手抓匀，盖上保鲜膜，腌制半小时。

3.干炸带鱼不要包面糊，把腌制好的带鱼卷在面粉里就行了。

4.油炸带鱼。带鱼需要煎两遍。第一次煎的时候，油温五成热就可以放带鱼进去了。大概煎3-5分钟，然后表面微金黄，即可取出控油。

5.重新油炸带鱼。待带鱼全部捞出后，用火将油温升至80%以上。将炸好的带鱼放入油锅中再炸20-30秒。表面会变成褐色，然后可以捞出来食用。

土豆炖牛肉

牛肉蛋白质和氨基酸含量高，有利于人体吸收。软糯土豆炖汤味道浓郁，味道鲜美，让孩子增强体力，学习有后劲，百吃不厌。

1.将牛肉洗净，切成较大的方块。将土豆削皮，切成丁。处理洋葱，生姜，大葱，八角，肉桂和干辣椒，准备好。

2.锅中加水，加三勺料酒，用凉水将牛肉放入锅中。煮开后，将牛肉去色，控水备用。

3.锅中加入少许油，加热，加入第一步准备好的食材，爆香。

4.加入牛肉丁，放入锅中翻炒3分钟，至表皮微紧。加入2勺酱油，1勺入味极鲜，1勺酱油上色，翻炒片刻。

5.将切好的土豆全部倒入锅中，大火翻炒2分钟，让土豆皮煎熟。炖的时候会更软更糯。

6.向锅中加水，淹没配料，大火煮沸。为了节省时间，下一步就是全部倒入高压锅或者紫砂电饭煲，然后适时小火慢炖。出锅前加适量盐调味。

汆豆腐

豆腐营养丰富，富含多种微量元素和矿物质，高考前后天气炎热。这种清淡的沤豆腐不仅能清热润燥，调理肠胃，还能补充身体所需的各种营养。

1.豆腐和大蒜剁成丁，葱和叶子分别剁碎，准备好水淀粉和红辣椒。

2.锅里烧少量水，加入一勺盐和半勺油。烧开后，将豆腐放入焯水中30秒，捞出。

3.锅内放入适量底油，中火加热至七成热，放入剁碎的蒜粉、葱白、两个八角放入锅中爆开。

4.转小火，锅里加一碗水，大火烧开。将焯水的豆腐倒入锅中，加入1勺酱油，盖上锅盖，中火煨5分钟。加一勺水淀粉勾芡，加半勺香油调味。

5.转高火，开始收汁。出锅前加入小半勺糖和适量盐调味。也可以加点味精提味，继续小火炖1分钟，撒点葱花和红辣椒。

火龙果炒虾仁

虾是优质蛋白质，含有丰富的钙、磷、铁等微量元素，营养丰富，搭配火龙果、菠萝的酸甜，能刺激食欲，解暑，吸收好。最适合准备考试的孩子。

1.先将火龙果对半切开，挖出果肉切丁备用。菠萝去皮切块，用盐水浸泡备用。

2.虾洗净，挑去虾线，倒入两勺料酒，一勺白胡椒粉，适量盐，一勺香油。加入两勺干淀粉，腌制5分钟。姜切丝备用。

3.锅中放适量油，加热至七成热，将腌制好的虾仁倒入，炸至变色(1分钟左右)。将油取出，控制备用。

4.锅重新上油，放入姜丝和葱丝炒香，放入火龙果丁和菠萝丁略炒30秒。将火龙果稍微翻炒“融化”，就会出现浓浓的汤汁。

5.最后将炸好的虾仁和腰果放入锅中翻炒。加入适量的盐和味精调味。翻炒均匀后，即可出锅。

桂花绿豆汤

在炎热的天气里，最好的消暑汤是绿豆汤。早餐煮一锅绿豆汤，薏米、糯米、莲子、桂花，提神醒脑，消暑解暑。考生可以常喝！

1.将绿豆薏米放入锅中，加水煮沸20分钟。

2.依次加入泡好的莲子和糯米，煮至绿豆开花。

3.出锅前撒上桂花，根据自己口味加适量的糖。

茄汁排骨

排骨营养丰富，能提供大量人体所需的钙、胶原蛋白、蛋白质、维生素，味道鲜美。特别是配上米饭，能让孩子一扫学习的疲惫。用汤炖一锅排骨，给孩子足够的能量！

1.排骨洗干净后，将淹没排骨的水加入锅中，加入4勺料酒和姜片，大火烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，继续用中火煮5分钟，捞出沥干待用。

2.西红柿去皮，切成丁；在碗中加入三勺番茄酱、两勺酱油、两勺香醋、一勺料酒、一勺糖和半勺五香粉，搅拌均匀成汁；生姜切片。

3.锅中加入少许油，锅底放入葱姜末，放入半熟的排骨，炒至表面略焦黄变色。

4.加入番茄丁和排骨翻炒3分钟，使番茄充分变软，汁液析出。加入没有排骨的水，将调好的汁倒入锅中，加入玉米粒，拌匀，烧开。

5.将锅内的汤汁和食材全部倒入压力锅，大火煨25分钟，然后出锅装盘。

蒜蓉西兰花

西兰花是一种营养价值非常高的蔬菜。营养全面，含量充足，远远优于普通蔬菜。在口味上也很受小朋友欢迎。可以增强抵抗力，滋养营养。经常吃西兰花！

1.将西兰花掰成小花，洗净，用盐水浸泡10分钟。

2.将水焯一下。锅里加水后，加入一勺盐和半勺油，既能尝出底子，又能保持菜的颜色不变。

3.水烧开后，倒入西兰花，盖上锅盖煮2分钟。取出焯水的西兰花，控水，压差不多一个蒜头成蒜泥，干辣椒切段备用。

4.锅中加入油，加入大蒜和干辣椒，炒香。倒入小半碗水，加入一勺蚝油、少许胡椒粉、小半勺糖和适量盐煮开。将西兰花倒入锅中，大火翻炒均匀，让西兰花粘上酱汁。

5.把汤留在锅里，把西兰花捞出来放在小碗里，然后倒进盘子里，挤出一些水摆姿势。在汤里加两勺水淀粉，勾芡，均匀地浇在西兰花上。

西湖牛肉羹

还有豆腐和牛肉，这样肉和蔬菜才是最合理的搭配。作为经典的咸汤，营养丰富，味道鲜美，满足了营养，为考生提供了充足的水分。

1.用绞肉机把牛肉搅成细馅，香菇搅成小块，香菜和小葱切碎，里面的肥豆腐直接在盒子里切成小块，蛋清从一个鸡蛋里分离出来。

2.锅里烧开水，加入两勺盐。烧开后，先将豆腐焯一下，用树篱在沸水中晃动30秒左右。

3.然后把牛肉焯一下，也放在树篱里，大火煮开，焯到牛肉完全变色，然后捞出备用。

4.锅中加入半锅水，放入凉水煮牛肉，放入香菇丝，放入少许姜，大火煮开。加入焯水的内脂豆腐，盖上锅盖煮5分钟。

5.增厚。这种汤的浓稠取决于稠化。可以用水淀粉慢慢倒，边倒边搅拌，根据情况添加。增稠后关火，倒入蛋清，快速搅拌分散。

6.最后加入葱花、香菜碎、适量盐、味精、胡椒粉，搅拌均匀。一盘开胃的西湖牛肉汤就做好了。

虾仁鸡蛋羹

早上胃口不好的时候，蒸一碗虾鸡蛋汤，刺激食欲，补脑。步骤简单，方便，省时，营养。

1.打破鸡蛋，撇去浮沫。

2.将打好的鸡蛋盖上保鲜膜，放入锅中蒸5分钟。

3.打开保鲜膜，放入虾，盖上保鲜膜蒸5分钟。

4、倒入两勺酱油，撒上适量葱花，即可食用。

茄汁龙利鱼

龙鱼是一种优质海鱼，营养丰富，DHA含量高，对大脑营养有好处。因为肉质细嫩多刺，口感嫩滑，小孩子特别喜欢吃。酸甜的番茄汁也可以缓解油腻的食物，他们永远不会厌倦吃它。

1.将龙利鱼裹上蛋液腌制。锅里烧热油，倒入腌制好的龙利鱼，炸熟捞出。

2.热油炒香葱和蒜，西红柿倒入炒汁中，加盐。

3.将炸好的龙鱼倒入番茄汁中，翻炒均匀，即可食用。

老井说：

高考前，如何让孩子吃好，吃到营养，增强抵抗力，少生病，是一件很重要的事情。我会在考前不断更新相关食谱，帮助高考。欢迎关注。

厨艺有限，仅供参考。玩得开心。明天见。

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