鸭肉不能和什么一起吃(鸭肉最佳搭配蔬菜)

秋天空干燥，饮食不当容易上火。为了不影响身体健康，可以从吃的方面入手，从食材上改变气候造成的秋燥。鸭肉是预防秋燥的最佳食材，尤其是炖汤。也可以搭配其他滋养润泽的食材，所以好吃又营养。

鸭子品种

大致分为两种，第一种是吉安红毛鸭；第二种是麻鸭，属于蛋和肉两种。吉安红毛鸭属于短圆身短颈的那种。喜欢粗粮，觅食能力强，肉质细嫩，瘦肉多，是加工板鸭的优质原料。一般养80-90天，体重可达一公斤以上，长得很快。如果确定是板鸭，就在板鸭厂养肥28天，体重可以达到1、5公斤左右。这个时候是做板鸭的好体重。

野鸭原产福建龙岩，是我国优良蛋鸭品种之一。它的身体比较长，全身黑褐色。成年公鸭一般重1kg3左右，母鸭就不一样了，比公鸭重200g左右。山鸭具有生长快、产蛋量高、适应性广的特点，适合多种方式养殖。

鸭的营养和功效

鸭肉被誉为餐桌上最好吃的菜，也是很好的食材。鸭肉性凉，其食物多为水生，具有滋补养胃的作用。鸭肉脂肪含量低，容易消化。含有B族维生素和维生素E，能有效抵抗脚气、神经炎和各种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有的烟酸对心肌梗塞等心脏病患者有保护作用。特别适合发烧、体质虚弱、食欲不振、发热、大便干结、水肿的人食用。民间传说，鸭子是肺结核患者的“圣药”。

现在秋天天气干燥，鸭子该煮什么汤？

鸭子是水里的家禽，吃了不容易上火，尤其是老鸭，对预防秋燥有非常好的效果。秋季可以润燥的食材有很多，如白萝卜、山药、冬瓜、莲藕、竹笋、生菜、木耳、薏米、酸萝卜等。，可以作为炖鸭子的好食材。

可可今天就分享三种老鸭汤。

第一家“白萝卜炖老鸭”，推荐理由:俗话说冬吃萝卜夏吃姜，秋天气候干燥。萝卜不仅利尿排水，通气消食，而且好吃不腻。

做法:1。用一只活泼的鸭子。这鸭肉很适合炖汤。洗净后切块，生姜切片。

2.放入一锅冷水中煮沸，去除血沫。

3.将鸭子倒入砂锅或瓷罐中，加入适量的水，一次性加足水，加入姜煮开，转中火焖一小时，则不易焖。

4.白萝卜洗净切成大块，放入炖鸭的锅中，大火煮开，再转小火继续炖30分钟左右。

5.用筷子轻轻扎下去，可以加盐，搅拌均匀，再炖几分钟就可以出锅了。汤很好喝，特别好喝。

第二种是“冬瓜薏米老鸭汤”

做法:1。薏米洗净，提前几个小时泡一夜，这样才能煮好。

2.将新鲜老鸭洗净，剁碎，生姜切片，将鸭放入冷水中煮熟，去血沫。

3.砂锅内加入鸭肉、薏米、生姜，加水足量大火烧开，转小火1小时以上。

4、4冬瓜去皮去瓤，洗净切块，放入砂锅中炖20分钟左右。

5.加盐，继续炖几分钟。撒上胡椒粉出锅。

第三种“粟米焖鸭”

主料:鸭腿2只、水果玉米一块、栗子400g
辅料:盐、姜、料酒、花椒各10块
做法:1。鸭腿洗净，切成同样大小的块，不要太大。生姜切片，鸭腿放入锅内，加入凉水。用白酒煮沸，捞出，洗去血沫
2。水果玉米洗净切块，栗子去壳。(脱壳方法:将生栗子在阳光下暴晒一天，栗子壳会自动裂开。将生板栗放在通风干燥的地方晾晒几天，板栗皮很容易剥开。在烧开的热水中加入适量的盐，将生板栗直接放入其中煮五分钟左右，取出即可轻松去皮。这个方法可能会被大家广泛使用。)
3。在糯米UFO电饭煲的高压锅里加入鸭腿肉，栗子，玉米
4。加入姜片和花椒粒，几片香叶可以去腥(可选)
6。加清水，不要太多。一般只要把食材盖好，这样汤汁就丰富可口，汤汁充足。高压锅自带时间。这是业内首款智能识别双片，即高压锅也是电饭锅。高压锅模式，肉烂汤稠，中途自动泄压。过程中可以随意添加蔬菜。8.高压锅开始工作的时候，这段时间根本不用管。电弧立体加热。6段控温火煮，释放营养，还能智能预约12小时。这个锅太好用了，电饭锅和高压锅，两个功能，一个锅盖两个锅，只有一个锅要花钱，而且颜值太高，我心情好做饭。
8。时间到了就撤去压力，加盐搅拌均匀，再小火炖一会儿就可以入味了
9。出锅的时候撒上葱末，出个味。鸭肉又香又好吃，栗子软糯，汤里有玉米的味道。在这深秋初霜，喝一碗热气腾腾的鸭汤，真的很舒服，很温暖。尤其是上班族，提前预约，下班回家就可以享受了。

干货分享——吃鸭肉的注意事项
鸭肉要和山药一起吃，可以降低胆固醇，滋补身体。酸菜同食，可清肺养胃，滋阴补肾，消肿利尿
鸭肉和小红豆同食，有利尿解毒的功效。鸭肉要和当归一起吃，当归有补血的作用。
鸭肉不能和兔肉、杨梅、核桃、木耳、核桃、大蒜、荞麦一起吃。鸭肉不宜与鸡蛋同食，否则会伤害人体的活力。鸭肉不能和甲鱼肉一起吃，会使人阴虚阳亢，水肿腹泻。

可可小贴士。用鸭肉做汤，最好是新鲜的老鸭，这样味道鲜美，汤汁浓郁
2。一次加足水，不够加热水，千万不要加冷水影响汤的味道
3。将新鲜鸭肉焯一下，一定要放在冷水里，这样

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