芦笋炒蛋(芦笋炒鸡蛋的功效与作用)

芦笋炒蛋(芦笋炒鸡蛋的功效与作用)插图新鲜的食材，用最少的调料，用最简单的方式，品尝食材的原味。

因为懒惰

用料芦笋 200克鸡蛋 3个盐少许食用油 1勺做法步骤芦笋炒蛋(芦笋炒鸡蛋的功效与作用)插图(1) 1.将一勺盐和几滴食用油放入沸水中，将整个芦笋焯一下。

芦笋炒蛋(芦笋炒鸡蛋的功效与作用)插图(2) 2.取出后放入冰水中。

芦笋炒蛋(芦笋炒鸡蛋的功效与作用)插图(3) 3.用斜刀切芦笋，控制干水分。

芦笋炒蛋(芦笋炒鸡蛋的功效与作用)插图(4) 4.炒锅烧热，放油，滑入蛋液，炒。

芦笋炒蛋(芦笋炒鸡蛋的功效与作用)插图(5) 5.底部定型，用锅铲翻炒。

芦笋炒蛋(芦笋炒鸡蛋的功效与作用)插图(6) 6.把鸡蛋炒一下，放在一边。

芦笋炒蛋(芦笋炒鸡蛋的功效与作用)插图(7) 7.锅里留底油，放入芦笋。

芦笋炒蛋(芦笋炒鸡蛋的功效与作用)插图(8) 8.大火迅速炒出芦笋的水汽。

芦笋炒蛋(芦笋炒鸡蛋的功效与作用)插图(9) 9.撒盐调味

芦笋炒蛋(芦笋炒鸡蛋的功效与作用)插图(10) 10.加入鸡蛋，翻炒均匀。

芦笋炒蛋(芦笋炒鸡蛋的功效与作用)插图(11) 11.快速翻炒几下即可出锅。

芦笋炒蛋(芦笋炒鸡蛋的功效与作用)插图(12) 12.完成

小贴士

芦笋的焯烫时间要短，稍微变软，然后可以取出冰水调味料。只有加盐才能最大限度的保持芦笋的鲜味，炒的时候要快，保证芦笋的香脆。

芦笋的营养功效

芦笋味甘，性寒，归肺胃经；具有清热解毒、生津利尿的功效。

1.抗癌之王:芦笋富含抗癌元素之王——硒，能阻止癌细胞分裂生长，抑制致癌物活性并加速解毒，甚至逆转癌细胞，刺激机体免疫功能，促进抗体形成，提高对癌症的抵抗力；此外，叶酸和核酸能有效控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效。，对几乎所有癌症都有一定疗效。

2.清热利尿:对于容易上火、患有高血压的人来说，芦笋可以清热利尿，多吃好处多多。

3.促进胎儿大脑发育:对于孕妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。

4.有成分的良药:经常食用能消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增加食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力。它是一种营养健康的蔬菜。

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