热干面图片(热干面什么地方特产)

传言武汉早了一个月！

我是新来的。我很惊讶。时间长了，发现这并不是什么新鲜事。美食家蔡澜一直将武汉视为“早餐之都”。

江汉平原自古物产丰富，加上“九省通衢”的优越地理位置，四面八方的美食汇集在一起，形成了今天武汉丰富多彩的早餐，有蒸的，有煮的，有炒的，还有好吃的。

在油炸食品类别中，重油蒸饺、面条、油饺、欢喜坨、鸡冠饺子、油条裹糯米、油饼蒸饺是非常受欢迎的美食。

但我今天要分享的是武汉人过早的“王者”:热干面。

这是我从来不爱吃，每隔一段时间就觉得“不好”吃的美味。我被自己食欲的变化惊呆了，惊叹于它真实的样子。

当一道美味成为一座城市的标志，武汉热干面走出了圈子。

一碗金黄的热干面，带着芝麻酱的香味，是武汉过早的“硬核角色”。它遍布城市的大街小巷，经常出现在大街小巷的露天里。

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有一个武汉的朋友曾经跟我说过，要想在早餐江湖中鉴别出正宗的武汉人，就要看他们吃热干面的速度和拌热干面的方式。在这一声声“唰唰”中，武汉人与它达成了一种神奇的默契。

在武汉人眼里，热干面一定要趁热吃，而且要吃得快，才能得到最好最好的口感。这种Q弹的碱性表面也能让人一整天都充满活力。

有趣的是，手里拿着一碗热干面，坐着、站着、走着都可以吃，哪怕是开车、坐车。全世界恐怕也只有在武汉才能遇见和体验这种独特的早产方式。

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我曾经目睹过一个司机在等红绿灯的时候不得不吃热干面。“武汉每天都不一样”赫然写在纸碗上。武汉真的很神奇。每天不断的变化，让我对热干面有了很大的改变:我从来不爱吃，我知道我经历了什么。

但对于刚到武汉的人来说，在和热干面达成默契之前，可能还无法领略这碗面的精髓。一是没找对店，二是不会拌，三是吃的时候凉了。曾经的我，大概是因为这些原因，差点错过了这碗人间美味。

据了解，一碗纯热干面是用碱水熬制而成，配以食用油、芝麻酱、色拉油、香油、红油、香葱、大蒜籽、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、酱油、醋等辅料。颜色又黄又油，味道鲜美，热量也很高(一碗可以撑一天)。

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其中和热干面最配的是芝麻酱。这是很多人喜欢吃热干面的原因之一，也是很多人不喜欢吃热干面的原因之一。芝麻酱，芝麻酱？在这个快乐的世界里见过世面的热干面完全忽略了:世界之大，君子和而不同。

当武汉热干面入选“中国十大面条”时，很多人欢呼雀跃，惊叹不已。但更令人惊讶的是，它在这份榜单中排名第一，瞬间引起网友热议，引发质疑。

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一直以来，人们对武汉的热干面褒贬不一。喜欢吃的人每天吃不腻，不喜欢吃的人难以下咽。每当看到那些说热干面难吃的评论，我都庆幸自己是幸运的，不知不觉间和它达成了默契。

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不过相对于武汉人对原味热干面的喜爱，我更喜欢牛肉热干面，可能是结合了外地人的口味，也可能是稍微改良的热干面，吃着也很开心。

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虽然我也尝试了原味的热干面，但是我按捺不住对牛肉的渴望，所以我干脆要了一碗牛肉热干面，在这里我的爱和渴望在一起，一举两得。当然撒点香菜，加点酸豆角和萝卜丁。

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为了感受热干面的与众不同，我经常去不同的店。

总结出来的经验是，一些老品牌店往往不如小区楼下那些简陋的店铺。但在品牌中，常青麦香园的热干面比蔡林的好吃(这是我个人的味觉体验，不具有代表性)。