鱼香肉丝怎么做好吃(家常水煮肉片的步骤)

鱼香肉丝怎么做好吃(家常水煮肉片的步骤)插图 By石马美食记

用料猪里脊肉 200克胡萝卜半根（80克）青椒 1个木耳 30克葱姜蒜末适量郫县豆瓣酱 35克盐 1克（浆肉用）料汁白糖 20克醋 20克料酒 15克酱油 15克清水 20克水淀粉 10克做法步骤鱼香肉丝怎么做好吃(家常水煮肉片的步骤)插图(1) 1.胡萝卜切丝，青椒洗净切丝，黑木耳泡发切丝。

鱼香肉丝怎么做好吃(家常水煮肉片的步骤)插图(2) 2.里脊肉洗净切丝，加入盐、白胡椒粉、料酒、土豆淀粉上浆，然后倒入少许食用油拌匀，腌制10分钟。

鱼香肉丝怎么做好吃(家常水煮肉片的步骤)插图(3) 3.准备一勺豆瓣酱，葱姜蒜末。

鱼香肉丝怎么做好吃(家常水煮肉片的步骤)插图(4) 4、调碗汁:糖、醋、酱油、料酒、水、水淀粉(红薯淀粉水)调成一碗汁！因为豆瓣酱本身是咸的，所以不需要额外加盐。

鱼香肉丝怎么做好吃(家常水煮肉片的步骤)插图(5) 5.热锅放油冷却，将肉丝倒入滑粉中，炸至肉丝变白，倒入盘中备用。

鱼香肉丝怎么做好吃(家常水煮肉片的步骤)插图(6) 6.原锅加少许食用油，胡萝卜翻炒几下，再加入郫县豆瓣酱翻炒红油。

鱼香肉丝怎么做好吃(家常水煮肉片的步骤)插图(7) 7.加入葱姜蒜末，放入青椒丝和木耳丝翻炒。

鱼香肉丝怎么做好吃(家常水煮肉片的步骤)插图(8) 8.加入肉丝翻炒均匀。

鱼香肉丝怎么做好吃(家常水煮肉片的步骤)插图(9) 9.最后一步是倒入准备好的那碗果汁。

鱼香肉丝怎么做好吃(家常水煮肉片的步骤)插图(10) 10、翻炒均匀，出锅。

鱼香肉丝怎么做好吃(家常水煮肉片的步骤)插图(11) 1.鱼香肉丝做好了。

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