西葫芦怎么做(西葫芦的最新做法大全)

大家好，我是第一厨师张大磊。关注我们，会有更多美食菜谱供你参考，让你的生活更加美味。

炒西葫芦是一种营养丰富、味道鲜美的家常菜，制作简单，营养丰富，味道鲜美，深受大人小孩的喜爱。今天给大家分享一下这道菜的详细做法。

请看下面我们的操作:

1.准备两个西葫芦，先去头去尾，从中间切一刀，然后切成薄片，放在盘子里备用。

西葫芦怎么做(西葫芦的最新做法大全)插图

2.西红柿一个，从中间切开去根，然后切成小块。

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3.将一根小葱切成小葱备用，将两个大蒜籽切成蒜片，与小葱放在一起，再加入两个干红辣椒备用。

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当配料准备好了，我们就开始做饭。

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4.锅中加入适量的水和少许白醋。

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5.水烧开后，放入西葫芦。加入白醋，防止西葫芦变黑。焯水30秒左右就可以拿出来控水了。

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6.再次将水冷却，可以增加西葫芦的酥脆口感。

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7.另起锅加入少许食用油，放入姜、蒜、红干辣椒炒香。

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8.倒入西红柿继续翻炒，然后倒入西葫芦。快速翻炒15秒，开始调味。

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9.从锅边煮一点白醋。加入白醋可以使西葫芦吃起来更脆。

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10.加入少许盐、鸡精和适量十三香，大火翻炒30秒，将所有调料融化。

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11.勾芡少许水淀粉，开大火收汤。

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12.起锅前倒一点亮油，简单翻炒均匀，然后关火起锅。

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13.好了，这道简单又营养的炒西葫芦就做好了。

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