补钙最快的方法(老人缺钙怎么补钙最快)

人到中年，体内的营养素会迅速下降。尤其是被誉为“生命基石”的钙，如果不及时补充，很容易导致骨质疏松、走路乏力、容易摔倒。

但很多中老年人喝牛奶只是为了补钙，而实际上生活中很多常见的食物含钙量都比牛奶高，容易吸收。

补钙“最快”的6种食物列表！海参排名倒数第一，牛奶排名第三。建议了解一下。

第六名：海参

海参被称为“海人参”，含有丰富的钙、蛋白质、维生素和矿物质。肉质厚嫩，易于吸收和消化。

推荐做法:【葱白海参】

1.先将葱白切段，用斜刀片将海参皮切片。用筷子在青菜上打个洞，放个枸杞在上面，这样菜的颜色会更好看。

2.锅中烧开水，加入盐2克，植物油5克。烧开水后，加入青菜、盐、植物油，让青菜更绿。

将青菜焯至破碎后，捞出放入盘中。

3.锅中再次烧开水，加入料酒5g，将海参皮焯一下，加入少许料酒，减少海参皮的腥味。水烧开后，将海参去皮，用冷水冲洗干净，控干。

4.炒香葱，炒一点葱油。锅里热油，放入葱白，把葱白炒到变色，捞出，把葱油倒出来。在锅里加热油。油热了，倒一点面粉。

炒好后将炒好的葱白倒入锅中，放入焯水的海参皮，加少许水。

倒入料酒5g，酱油3g，盐2g，胡椒粉1g，糖2g。加入少许水淀粉，快速收汤，倒入少许香油。

快速翻炒，将调料融化，然后就可以起锅放盘了。

第五名：黑木耳

黑木耳被称为血管的“清道夫”，具有降血压的功效。同时也是很好的补钙品，每100g g含钙量为247mg，还能清除体内灰尘杂质，清肺养胃。

推荐做法:【木耳拌西兰花】

1.准备一袋干木耳。提前一小时，取出干木耳，用冷水浸泡。木耳不要用温水泡。热水泡过的黑木耳口感黏软。

2.把西兰花的根部切掉，放在盘子里备用。将红辣椒切成三角形。和西兰花一起放。

将泡好的木耳取出，去根。优质的黑木耳，叶片薄、结实、坚韧，干燥时不易被压碎。取一把蒜，拍平，切块，放入盆中备用。

3.在锅里烧开水，加入盐、植物油和盐。植物油可以让菜肴更绿更亮。水烧开后，将西兰花和红辣椒倒入锅中。焯水30秒后，倒入黑木耳，再焯水20秒，捞出，用冷水快速冲洗，使西兰花和黑木耳凉透，口感更脆。

4.准备一个小碗，将蒜沫倒入碗中，加入盐、味精、白糖、酱油、陈醋、麻辣鲜露，用红辣椒油搅拌均匀。如果没有麻辣鲜露，可以不去管。

倒入西兰花，红椒，黑木耳，在碗里搅拌均匀，然后倒出即可食用。

第四名：紫菜

营养丰富，碘含量高，但补钙能力也不容忽视。每100克钙含量为264毫克。可增强记忆力，治疗贫血，提高免疫力。

1.准备一整块紫菜，直接在锅里搅拌。搅干水分，激发香味。像这种，有点黄兰的味道，也差不多。

2.关火烤一会儿。将五六个母鸡蛋打入盆中，邀请紫菜入内，捣碎，拌匀。这种漂亮的红辣椒丁和葱花主要用于配色。

然后加盐，鸡粉，两勺辣椒面，调好味，继续搅拌均匀。倒入一些水淀粉，增加凝聚力。同时煎出来的蛋饼会更嫩。

3.热锅放油冷却，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼。如果用平底锅，会比较好操作。沿着锅的边缘淋一些油，以便于分离。经常摇动平底锅，这样热度就均匀了。

4.一面成型后，转一个小圈，继续煎另一面。中间比较粗，用勺子压，比较节省原材料。保持小火，翻几下。蛋卷两面煎，就出锅了。

切成小块，放在盘子里。新鲜的紫菜，新鲜的鸡蛋，吃吧。

第三名：牛奶

牛奶是最常见的补钙食物。每100g全脂牛奶含钙676mg，富含矿物质，有利于人体吸收。

推荐做法:【奶味饼干】

1.准备一个小碗，打入两个鸡蛋。喜欢甜食的人加入盐2克、白糖10克、面粉50克、纯牛奶180毫升，用筷子搅拌均匀。

搅拌成糊状，只要能拔起丝就行。

取出电饼铛，用电加热。锅热后，不刷油，往锅里倒一勺蛋糊。倒成圆饼的形状。多舀几勺，在锅里一次可以做5到6勺。

饼成型后，用锅铲翻过来煎另一面，两面煎至金黄色。

这种饼干又薄又熟，你可以把它拿出来放在盘子里，来回翻两下。

第二名：虾皮

普通的虾皮被证明是一种很好的补钙食品。每100g虾皮含钙991mg，蛋白质含量是肉、蛋、奶的几到几十倍，价格低廉，营养高。

推荐做法:【韭菜炒虾皮】

1.首先，我们准备适量的新鲜河虾和一把韭菜，将韭菜洗净，切成段。

2.河虾比较小，洗的时候一定要小心。把里面的杂质全部挑出来，然后用流水冲洗几遍。充分洗净后加入胡椒粉、鸡粉、料酒去腥、盐调味。用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。

3.卤制后，撒上少量淀粉，裹成流水糊。河虾看起来是淀粉状态，但好像不挂淀粉。如果太浓，容易滋养虾的鲜味。

4.在锅里烧开油。油温四成热时，将河虾撒入锅中，用勺子搅拌，打散粘块，成型后取出河虾。

然后将油温升至五成热，放入虾仁，再次油炸。把油吐出来，把虾炸至金棕色，脆脆的，然后取出控油。

6.锅里留底油，放入韭菜段，加盐和鸡粉，大火快炒至断，然后倒入炒好的河虾，继续翻匀。出锅前撒上白芝麻，上桌美味。

第一名：芝麻

芝麻被誉为“补钙冠军”。日常食物中，芝麻含钙量最丰富。每百份芝麻糊含钙量为1057mg，远高于含钙量高的蔬菜和豆类。

推荐做法:【自制芝麻糊】

1.首先，我们准备200克洗净的白芝麻。锅烧热，把准备好的芝麻倒入，开小火翻炒几分钟。

2.芝麻炒成金棕色，闻到一股浓浓的香味，盛出。把它们放在一边冷却以备后用。炒芝麻的时候温度不要太高，让芝麻受热均匀，主要是炒内部的水，这样芝麻酱会更方便保存，不容易变质。

3.将干芝麻放入榨汁杯中抛光。在研磨的过程中，可以将榨汁杯取下，摇晃几次，让芝麻完全碎掉。

4.当我们看不到碎芝麻，有细腻的糊状时，我们的芝麻糊就做好了。

取下来轻轻摇匀。让我们看一看。一把芝麻打成一大碗芝麻酱，真正的天然，香味浓郁，口感纯正。

不要只为了补钙而喝牛奶！六种蔬菜含钙量都很高，而且容易吸收消化。轮流吃，雨露沾，老少全家的钙都补上了。

(第一美食编辑:开心)