樱桃，又名韩桃、陶晶、宋颖、朱郭、朱颖、家养樱桃和祝焘，是蔷薇科樱桃树的果实。樱桃起源于中国，已有2000多年的栽培历史。在我国分布广泛，主产区为安徽、河南、山
樱桃，又名韩桃、陶晶、宋颖、朱郭、朱颖、家养樱桃和祝焘，是蔷薇科樱桃树的果实。樱桃起源于中国，已有2000多年的栽培历史。在我国分布广泛，主产区为安徽、河南、山东、辽宁、陕西、甘肃等地。
据说黄鹂非常喜欢这种水果，因此被称为“英涛”。樱桃在落叶果树中成熟较早，是所有水果之首，因此被誉为“第一春果”。
樱桃营养价值丰富，含铁量高。铁是合成人体血红蛋白和肌红蛋白的原料。它在人体免疫、蛋白质合成和能量代谢过程中起着重要作用，也与大脑和神经功能及衰老过程密切相关。经常吃樱桃可以补充人体对铁的需求，促进血红蛋白再生，防治缺铁性贫血和癌症，强身健脑。在古代，樱桃被放在罐子里，密封空气体，埋在地下，变成果汁，一年后取出。麻疹流行时，拿它的汁液给孩子喝，可以预防感染。
樱桃根还有很强的驱虫杀虫作用，能驱杀蛔虫、蛲虫等。
配料:每100克新鲜樱桃果实含水分88克、蛋白质1.1克、脂肪0.2克、碳水化合物9.9克、灰分0.5克、粗纤维0.4克、胡萝卜素210微克、硫胺素0.04毫克、核黄素0.08毫克、烟酸0.6毫克、抗坏血酸0毫克、钾232毫克、钠8毫克。5.9毫克，锰0.07毫克，锌0.23毫克，铜0.1毫克，磷27毫克，硒0.21微克。
营养:樱桃味甘，性温，微酸。补气，祛风除湿，预防咽喉疾病，滋润皮肤。主治:瘫痪、四肢麻木、风湿、腰腿痛、食积、腹泻、受冻等症。
食用方法:常吃樱桃、喝樱桃汁，对预防关节炎、痛风有一定作用。对于那些患有关节炎的人来说，经常吃樱桃有助于减轻受影响区域的肿胀和疼痛。对于寒湿引起腰腿酸痛、关节麻木者，将樱桃用米酒浸泡1周，早晚各服50毫升，有一定疗效。樱桃含有一种特殊的物质，在治疗关节炎和痛风方面优于阿司匹林。每天吃20个酸涩的樱桃，对抑制关节炎和痛风引起的疼痛有一定作用。
樱桃还有补血益气的作用。尤其是野樱桃含铁较多，特别适合缺铁性贫血患者食用。低血压和贫血可以用桂圆肉和枸杞子一起煮，再和樱桃一起煮，加糖吃。
樱桃有解渴生津的功效。咽炎患者早晚各吃一次40 ~ 50个鲜樱桃，有一定效果。
樱桃细腻漂亮，肉质柔软，酸甜可口。但是不要吃太多。阴虚过度、大便干燥、口臭、流鼻血、发烧的人不宜食用。
饮食禁忌:樱桃性温，不宜多食。吃多了身体不适者，可用甘蔗汁冲服。发烧、性病、虚热咳嗽者忌食。樱桃核，水解后产生氢氰酸，入药时要防止中毒。
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