九大碗(九大碗图片真实)

随着春节的临近，泸州老城区会变得更加安静，甚至有点压抑。当然，这并不是说泸州经济下滑，人气下降，而是为泸州的建设和发展做出过贡献的五湖四海的人们都开始回老家过年了。除了部分疫区，大部分人还是要回去的。

但是泸州的流动人口还是不算太多。虽然有各地的人，但是回老家的主要是三区四县的朋友。大家都期待着热腾腾的团圆饭或者年夜饭，当然还有初二开始的各种走亲访友。泸州人称“走读户”，吃九碗。

这个时候你会发现，泸州老城区的土生土长的城里人其实越来越少了。反而那些在农村有亲戚的更热闹。如果城市里有80后的，都是独生子女。就算结婚，如果两个人都是城里人，也不会有什么麻烦。毕竟民俗的根还是在农村。

所以江阳的酒友说，农村朋友虽然经历了艰苦岁月，但现在比很多城市人好多了。当然，我从来没有感受过城里人的优越感，但是对于一些农村人，我总觉得城里人很骄傲，不知道是不是长滩大坝时代留下的后遗症。

让我们言归正传。九碗在四川并不是什么稀罕东西，但一般只有在农村才能吃到。它的外观基本上是过去野宴的标准。生日，婚宴，盖房子，甚至白色的东西，当然和杀猪宴不一样。今天有人把杀猪宴和九碗合二为一。也就是客人跟着主人走。

九碗，坝宴，四川一些地区叫九碗，泸州卢希安县叫九碗，意思一样。在中国人心中，数字九是吉祥的。有“九九长寿”、“九子成秀才”、“天长地久(九)”等说法。简而言之，九在人民中是个好数字。

当然，以前条件不好的人可以用七碗代替，条件好的人可以用十一碗。今天，九碗是虚构的。农村条件越来越好，九碗吃二十多碗是常事。

但是绝对不能放八碗十碗。你知道为什么吗？

首先，“横”字与“石”字谐音。以前喂猪的猪槽是石头做的。如果用十个碗，那就是石碗了，不尊重人，让大家看起来都像猪。

而八碗更是禁忌。

因为开幕式上一般都会有乞丐(乞丐)前来祝贺或者悼念。他们经常和荷花闹，走到哪里就唱，看到什么就唱。不管是红的还是白的，主人家都信奉“客往旺家”的原则，对前来进贡的乞丐都要热情招待。仅仅

然而，他们没有点其他客人的几个菜，而是每人吃了一碗拌饭。这样一边两个人的八仙桌也就八碗饭而已，所以四川民间称之为“乞丐桌”。因此，八和十这两个数字一定是座位的禁忌。

当然，今天想吃到正宗或者传统的九碗也不容易。因为四川到处都有九碗，但是每个地方都不一样。一般来说，我们以前讲究“三蒸九扣”。没有完全的命运。以泸州卢希安县为例。根据不同的主办方也有不同种类的九碗。

九种不同的碗主要体现在少数宴席的菜肴差异上。卢希安县农村最重要的九碗酒席包括九碗婚宴、九碗十岁以上寿宴、九碗白丧事、九碗其他喜庆吉祥的事如生孩子、修房子、搬家等。其中九碗生孩子也叫红蛋酒。

婚宴、寿宴一般一次做九碗，但白一般做三次九碗，即九碗作大夜，九碗除灵开斋，九碗除灵散斋。婚宴、寿宴可以办，也可以不办，要办就要让九碗富。九碗捧得不好，人家会笑话，主人家不但没面子，还丢脸。

反正是一种民俗，有机会体验一下也不错。现在的人大多不缺吃不缺穿，主要是喜欢氛围和感觉。