每天一顿美味，健康营养围绕，大家好，这是青青爱烹饪，我是青青！明天就要入夏了，意味着我们已经进入了夏天的尾巴，早晚都是凉爽的季节。也是每个季节，我妈都喜欢买好多
每天一顿美味，健康营养围绕，大家好，这是青青爱烹饪，我是青青！明天就要入夏了，意味着我们已经进入了夏天的尾巴，早晚都是凉爽的季节。也是每个季节，我妈都喜欢买好多几十斤的辣椒，说辣椒便宜，赶紧囤起来！
众所周知，辣椒是我们日常生活中经常看到和吃到的食材之一。除此之外，辣椒不仅仅是沾在我们餐桌上的美味，还有各种各样的美味做法，比如烤辣椒，用辣椒塞肉，用辣椒炒肉等等。
然后，我妈就趁着辣椒便宜，买了十几斤放在家里，就是为了做“泡椒”。泡椒好吃又脆，泡制手法多样。今天就和大家分享一下。夏天腌辣椒，一次买10斤腌制。制作方法简单，丢1年也不烂不脆。现在我们就按照明确的内容来看看怎么做吧！
[制造步骤]
第一步:
首先，我们先不要急着去腌制买回来的辣椒。而是检查我们买的辣椒表面，看看辣椒表面有没有发霉或者坏掉的地方。如果我们发现了，不要扔掉，以免感染其他辣椒。
检查好辣椒后，我们就开始做泡椒，就是先把辣椒清洗干净。准备一个较大的盆，在盆中加入3茶匙食用盐，然后加入适量的水。将辣椒全部倒入盆中后，开始来回清洗辣椒。因为辣椒表面有很多杂质和灰尘，所以我们必须清理干净。
第二步:
清洗辣椒后，我们用自来水冲洗一遍。洗完后，我们直接把辣椒放在一个大篮子里。大家要注意这个篮子。尽量用平筐，因为我们要把洗好的辣椒直接放在筐里自然晾干，这样我们腌制的辣椒才好吃又脆。
等辣椒干了，我们再来看看。辣椒表面没有水渍，说明我们把辣椒晒干了。现在，让我们把干辣椒放在无水无油的案板上。记住我们的案板是无水无油的。放上之后，我们只需要把所有的辣椒都切成圈，切到干净的碗里，然后在辣椒里加入3勺食用盐和1斤姜末，把辣椒和姜末腌制一下，就可以出水了。
第三步:
趁着腌制的时间，我们就拿锅当调料吧。首先，在锅中加入一小碗清水。然后，我们用一个同样比例的碗，倒入一碗酱油，和两碗白醋。让我告诉你。如果家里没有白醋，可以用老陈醋代替。然后我们加入白醋后，在锅里撒上适量的辣椒和一把冰糖，我们就开大火。煮沸果汁后，我们可以关火。
等到我们的果汁凉了，我们泡椒的含水量就已经下降了。当时我们把密封的罐子拿出来，是用高温开水清洗过的，无水无油。首先，我们把腌辣椒放进罐子里，然后把干辣椒汁倒进罐子里。然后，我们盖上盖子，把辣椒腌了几天才可以吃。我们可以随心所欲地吃泡椒，非常方便。而且我们的方法很简单，让泡椒不烂而脆。
后记:
好了，这就是青青今天和你分享的内容。我们一次买了10斤泡椒。简单实用。更何况一年后也不会坏。看完了，建议你赶紧做。今天的分享到此结束。这是青青对犯错的热爱。我是青青。下期我会继续和大家分享更多美食和生活小贴士，感谢大家的关注和好评。这是一条明确的前进道路。
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