快餐促销(小型餐饮店开业优惠活动方案)

不做推广，做营销。促销意味着你渴望把东西卖给顾客。营销就是你创造价值，吸引客户主动向你购买。

餐饮业参与度极高。Tik Tok和大众美团的低价套餐太多，新开的店也很多，都是1折到2折的促销。你怎么能和别人竞争呢？

你越是打折销售，你的价值感就越低。消费者来来去去都很快。毕竟低价来你家的顾客，也可能是被其他低价促销产品吸引来的。

促销看似在短期内增加了销量，但当你以更长的时间线来看，它肯定会阻碍销售。

换句话说，你做的推广越多，你的销售额就越低。很奇怪，是什么原因？原因很简单，就是当你反复促销，不停促销的时候，意味着你在向消费者暗示，当你放出原价的时候，原价是不正常的。

所以你的原价一出来，消费者就会自动等着你降价:“哦，别现在买，等着，等打折了再买！”所以不要总搞低价这种东西。从长远来看，推广只能达到相反的效果。

19年和朋友在武汉接手了一家西餐厅。因为餐厅有点异地，生意时好时坏，就换成了普通人。接手后，我要么开始大刀阔斧的改革，要么马上降价促销。当时合伙人也想打折，我没同意。

虽然餐厅的生意不怎么样，但是还是有一些熟客的，所以想从他们身上努力，请他们帮我们稍微传播一下口碑。

我的操作方法很简单。每一个来店里吃饭的客人之后，我都会询问他们的用餐体验。只要有客人反馈不好，我会马上送代金券和饼干作为补偿。

如果反馈特别不好，直接免费，真诚的向客户询问改进建议。对于真正合理的建议，我们会采纳，让厨房落实。对于那些鸡蛋里挑骨头或者只是发泄情绪的顾客，我们还是会道歉，不指望他再来，只是为了避免他们给我们写差评。

因为我们餐厅定位偏，唯一的出路就是专注于网络营销，所以尽力防止差评，积极好评是我每天的行动。

以上只是我迈出的第一步。

在制作方面，也是我的重点。毕竟产品高于一切。没有好的产品做支撑，任何营销策略都是无效的。

有一次，厨师烤了一个比萨饼要送到前厅。我看到披萨周围有点黑，就坚持退掉，让厨房再做一个。厨师没看懂。他说不会影响口感。他在别的地方都是这样上的，所以对我没用。后来经过一系列解释，他妥协了，理解了我的做法。

还有一次，因为店里的高峰期，厨房忙的飞起来了，有一个汉堡的肉饼没有烤全，我把他们打回去了。

另一位客人咬了一口我们的沙拉，不喜欢。我让厨房免费给她做了一道同样价格的菜。我不可能这么做。虽然目前看起来我亏了，但是这个客户被我永久圈了。

众所周知，在星巴克，只要你点的咖啡不满意，或者不小心洒了，他们就会给你再做一杯免费的。这是他们的聪明策略。

一个简单的动作比打折促销有效得多。

最终，在我的一系列操作下，这家西餐厅在不到三个月的时间里，获得了行政区热门榜、好评榜、服务榜、评价榜、人气榜的第一名。

后来经常有客户告诉我，他们经常在大众点评上刷到我们家，然后专门打卡。

在餐饮方面，只要你有耐心，做好店里的卫生、服务、制作等基本功，就可以超越很多同行。如果懂点运营技巧和线上引流方法，把一家店做到当地第一并不难。