牛蛙，最常吃的食材，干锅牛蛙和腌制牛蛙。这两种方法做出来的牛蛙是一种特色餐。
今天给大家分享一个红烧牛蛙的方法，简单家常，比干锅牛蛙和腌制牛蛙的方法简单多了。来看看是怎么做的吧！
材料:
牛蛙、干红辣椒、花椒粒、姜、蒜、蒜叶、酱油、蚝油、红烧酱、盐、糖、醋、油。
练习:
将宰杀好的牛蛙清洗干净，切掉脚趾。我用一整只牛蛙做的。如果你觉得它大，你可以把它剁小一点。
将干红辣椒和大蒜叶切成小块，姜切碎，大蒜去皮，不需要切成小块。
锅里倒油，放入蒜头翻炒至蒜头表面变黄，取出炒好的蒜头。
在锅中的底油中加入姜末碎、葱花、辣椒丁和干红辣椒，炒香。
加入一勺红烧酱继续翻炒。待酱香后，倒入牛蛙翻炒均匀。
翻炒至牛蛙表面均匀沾满酱汁，倒入2汤匙生抽、1汤匙蚝油、少许盐和糖调味，翻炒均匀。
锅中倒入一碗水，倒入提前炒好的蒜一起煮。大火烧开后，转中火炖。
炖至锅内汤汁不多，倒入少许水淀粉勾芡，撒上葱末搅拌均匀，再倒入半勺醋搅拌均匀。
好了，一盘酱香浓郁的红烧牛蛙就做好了。搭配米饭，作为开胃菜再合适不过了。喜欢的朋友赶紧试试吧！
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