做手术后吃什么对伤口恢复快(缝针后十大禁忌发物)

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手术前后，几乎每个患者都会问:手术前应该怎么吃？手术后多久可以吃正常食物？

60岁的张大妈因为舌头溃疡，半年前去看病后被查出舌癌。去医院准备手术，家人问医生多久开始禁食。手术后如何准备吃饭，医生给了几个建议。

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术前饮食[1-4]

医生建议术前应遵循七大饮食原则:高蛋白、高热量、低渣饮食

1.高蛋白食物

手术会造成组织损伤，需要更多的热量和蛋白质来帮助伤口愈合，降低伤口感染的风险。每日食物摄入量:蛋白质20%，碳水化合物85%，脂肪25%。

蛋白质食物包括蛋类、豆类、鱼类、肉类等。

肉类:无筋无皮的瘦肉，如鸡、鸭、鱼、猪、牛肉等。

豆类:选择加工精制的豆制品，如豆浆、豆腐、豆腐脑等。

2.低渣饮食

低残留饮食(low-residual diet)是一种减少食物消化后残留在胃肠道中的残渣(指不可消化的植物纤维、动物面筋、牛奶等)的饮食。).对于需要胃肠手术的患者，建议采用低残留饮食，减少粪便在肠道内的残留。

目的是减少消化吸收后留在大肠内的残留物，减少肠道刺激和肠道蠕动，帮助伤口尽快愈合。

3.少食多餐
食欲不振的患者可以根据自己的食欲和身体状况，每2-3小时吃一次。

4.饮食多样化，注重色、香、味，促进患者食欲。

5.烹饪方法
采用蒸、煮、炖。尽量使用能使食物变软的烹饪方法，比如在烹饪前用蛋汁或淀粉包裹肉。

6.具体选择原则:烂、精、细

手术前吃食物的原则和平时要求的正好相反。饮食以蛋白质和谷物为主，配以水煮肉、精制谷物、过滤果汁、蔬菜汁或煮熟的低纤维蔬菜(如叶菜)。

全谷物及根茎类:精制谷物及其制品，如白米饭、白面条、白面包等。

蔬菜:各种滤汁，嫩叶菜，去皮熟瓜。

水果:纤维含量低、去皮去籽的水果，如哈密瓜、西瓜、葡萄、苹果、香蕉、水果罐头等。

手术前应避免的食物

禁喝酒。避免刺激性及会引起腹胀的食物：牛奶及奶制品。忌硬壳果类，如腰果，花生，核桃，杏仁等。避免油炸，油煎食物。避免进食难被消化的食物，如粗糙的肉类纤维、高纤食物，如纤维量较多的蔬菜、果汁等，减少食物渣滓残留在消化系统。保健品。手术前要补充多些营养，但不建议未经医生指示服用保健产品，因为不少保健品成分中可能含有遏制血小板凝血功能的物质，或行气活血的中药材，导致手术期间难以控制出血。

建议适量食用的食物

新鲜蔬菜、瓜类、水果含热量少，且易产生饱足感，不宜吃太多。甜食能提高热量，但不建议多吃，以免过快升高血糖；含反式脂肪酸的蛋糕、点心尽量少吃。

02

术后饮食[5-7]

有些胃肠道手术后，胃肠蠕动未恢复前，肠道处于低功能状态，必须禁食。术后24小时内至少口服10%的葡萄糖溶液200ml。术后2天逐渐进食流质，同时可口服肠内营养剂加强营养。术后8-10天，依照医护人员指示，酌情给予流质或半流质食物，饮食要清淡富有营养。此后逐渐过渡到软食。1个月后过渡到普食。

吃的原则:

1.饮食顺序:清流质饮食-流质饮食-半流质饮食-软或轻度饮食-普通餐。

手术后，癌症患者不能急于吃固体食物或大量进食。经医生评估，逐渐恢复正常饮食。

清液饮食是一种完全无渣，不产生气体，不刺激胃肠蠕动，能提供水、电解质和少许热量，帮助胃肠恢复的饮食。过渡时期使用，但不能长期使用。

流质饮食是一种营养均衡、无需咀嚼即可吞咽、含有少量纤维的饮食。目的是减轻肠胃负担，消除肠道胀气。

软食柔软易嚼，粗纤维低，低油低糖。

饮食步骤和饮食食谱

食物类型

食谱

清亮的流质食物

米汤、过滤无渣鲜果汁、脱油清汤等。

流质膳食

糊粥、麦糊、豆浆、果汁、蔬菜汁、鱼汤/肉汤、奶昔、面汤

半流质饮食(清淡饮食)

烂粥或面条、蒸鸡蛋、豆腐、蔬菜泥、软果泥(苹果、木瓜、葡萄、西瓜和桃子等。)、无刺激的零食(布丁、果冻等。)

软食

蔬菜(清蒸炖)、肉/鱼(剁碎蒸至软烂)、豆腐、水煮蛋、软饭、软面等。

普士

术后一个月正常饮食。

2。高热能、高蛋白、高维生素的食物
多吃蛋白质来源的食物，保证术后身体需要合理充足的营养。

3.少量多餐
逐渐增加获得的营养，根据肿瘤的位置和手术的部位选择食物种类和营养支持方式。

4.食物比例主要是碳水化合物
碳水化合物:55%-60%；脂肪:20%-30%(胃肠功能差、有肝胆胰疾病时应减少脂肪摄入)；蛋白质:18%-20%。

5.复合营养膳食
肿瘤术后吞咽、消化吸收困难，营养缺乏的患者，可根据情况服用复合营养膳食，增强抵抗力。

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