营养早餐食谱大全(营养早餐食谱一周搭配)

我厌倦了每天吃包子和面条。你想换换口味吃吗？今天，蓉儿将与你分享五种早餐蛋糕，它们层次丰富，营养丰富，外脆内软。比馒头好吃多了，赶紧收藏学习吧！

1.酱蛋糕

面团:中筋面粉300克盐2克开水70毫升冷水70毫升

酱料:葱，半个蒜，1个姜，1个番茄酱，1勺酱油，2勺豆瓣酱，2勺。

白糖蚝油1勺，红辣椒粉1勺，花椒粉1勺，水半勺，白芝麻适量，葱花适量。

[制造步骤]

1.首先揉面团，中筋面粉300克，盐2克。首先加入70毫升开水和面条，然后加入70毫升冷水。用半烫过的面条做成的蛋糕又软又结实。揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜，松弛30分钟；

2、面团松弛的时候，我们来做酱，葱半根，蒜1根，姜1根，一起打，倒出来备用；

3.再准备一碗，加入一勺番茄酱，两勺酱油，两勺豆瓣酱，一勺白糖，一勺蚝油，一勺红辣椒粉，半勺花椒粉，最后加入小半碗水，拌匀；

4.用热油起锅，多倒一点油，顺便把面点做好待用。碗里放一汤匙面粉，倒上热油，拌匀。

5.在锅内剩余的油中加入葱、蒜、姜末，然后倒入我们准备好的酱料中，小火煨5分钟，出锅前撒上白芝麻，万能酱就做好了。这个酱真的超级好吃；

6.取出松弛的面团，不揉直接分成三份，擀开擀薄，浇上面点抹匀，再分成八份。中间不要切掉，每一块都是中间折叠包裹的。最后，完成后，所有三个面团块在同一个操作；

7.全部做好之后，从第一张开始卷，再卷成薄片，面板上撒一点面粉，怕漏油；

8.锅里烧热油，放入面饼，小火煎，翻一面，至两面金黄酥脆。我已经做的很薄了，小火五分钟就熟了；

9.关火刷酱。这才是真正的灵魂。最后撒上葱花就大功告成了。切成块后，就可以吃了。

吃起来真的很脆。听切割的声音，我再吃一次。会流口水吗？这么薄的蛋糕有这么多层，香脆口感的酱料浓郁味道甚至比我想象的还要好吃。

2、千层饼

面团:面粉300克，酵母3克，白糖5克，常温水150毫升。

酥:面粉30克盐3克热油40克白芝麻。

1.首先，在室温下混合面粉、300克面粉、3克酵母、5克糖和150毫升水。揉成光滑的面团，醒后变大一倍。

2.做一个面皮，面粉30g，盐3g，热油40g，拌匀；

3.这个面团已经完全醒了3个小时了。先揉排气，擀成长方形的薄片，上面都涂上面点，用刀这样切出来。这是将面团分层的关键，然后折叠起来。在嘴边捏紧后醒10分钟；

4.10分钟后，轻轻擀开，变薄。擀成大面饼后，表面抹一层清水，撒点白芝麻，吃起来更香。放入蒸笼中醒发至1.5倍体积；

5.现在锅里蒸，放冷水里，小火炖15分钟，关火5分钟，出锅；

6.锅里刷油，放入油酥里，小火慢慢烤，烤到金黄再翻面。这种面点上面是面点，烤外层会特别脆脆的。请看一下这个颜色，是不是特别吸引人？吃的时候只要切成小块，一层一层的，完全可以撕开吃。

3、油酥小火烧

这种糕点，也就是家庭版的糕点，层次分明，软而韧，极其酥脆。因为没有馅料，所以更容易一层一层酥脆。

面团:面粉300克、酵母3克、白糖3克、鸡蛋1个、40℃温水150毫升

酥脆:面粉40克，盐3克，热油50克。

1.首先，混合面团:300克面粉，3克酵母，3克糖，1个鸡蛋，150毫升40℃的温水。用手揉面。这种面团比较软，揉成光滑的面团后会醒到两倍大；

2.现在做糕点:面粉40g，盐3g，热油50g，拌匀。

3.面团醒后，取出，揉匀，排气。然后，擀成长方形的大面皮，抹上面点，卷起来，分成小面糊。两端要捏紧收口，再按一下，小饼就出来了；

4.等一切都做好了，再铺开。先卷成牛舌形状，对折，继续对折。小三角就出来了。然后擀出来，我们小烧饼的绿胚就做好了；

5.锅里刷油，放入面饼，表面再刷一层油，用小火盖上，一边定型一边翻面，烤至两面金黄酥脆，即可出锅；

这个小烧饼不是特别简单吗？因为是糕点，所以吃起来外柔内刚，口感丰富！

4、黄金大饼

今天我们来做一个金饼，先蒸后炸。外层酥脆，内层松软多层，一口下去还有甜甜的红豆。

材料:红豆200克、白糖80克、鸡蛋1个、中筋粉400克、糖3克、酵母4克、牛奶230克。

1.先泡豆子吧。提前泡200克红豆过夜。浸泡过的豆子变得更大，更容易烹饪。

2.先把水沥干，然后倒入电饭锅煮。加水，盖上红豆，按下烹饪键。煮好后，小火炖30分钟。

3.打开盖子，红豆也熟了，里面没有水。捞出后，放入大碗中，趁热加入80克白糖，尽量捣成细腻的糊状，就可以放在一边备用了。

4.接下来揉面团，中筋面粉400g，糖3g，酵母4g，搅拌均匀，然后加入牛奶230g，搅拌成絮状，然后揉面团，基本揉成面团，然后盖上盖子醒发10分钟。

5.继续揉面团，把面团揉得光滑细腻，然后分成2份，一份400g，一份200g。先揉400克面团，然后盖上保鲜膜醒发10分钟。

6.接下来，把这个小一点的面团揉匀，然后揉成长条，再用手掌压平，用擀面杖擀开，擀成长方形的面片。然后，用我们准备好的红豆沙抹在表面，抹的满满的，然后抹的均匀。

6.然后从一端卷起来。卷好之后，两边稍微整理一下。不规则的可以剪掉。

7.然后把醒过来的大面团拿出来，撒上一些干面粉，然后直接擀出来，形成一个更大的圆饼。然后把红豆馅放在中间。

像包子一样包起来，收口处捏紧，整理好形状。用擀面杖轻轻擀开，使其牢固。

8.然后将一个蛋黄打入碗中，搅拌均匀，刷在糕点表面，撒上白芝麻，用手掌按压，使胚做好。

9.放入蒸笼中醒发至1.5倍大小，然后隔水蒸，小火焖15分钟，关火焖3分钟，胖乎乎的馅饼就做好了，很软。

10.然后从锅里倒油，以50%的油温放入面饼中，中小火慢煎。表面可以用勺子涂油。

11.煎至一面金黄，再翻另一面，至两面金黄酥脆，即可出锅。

我们的金色馅饼准备好了。炒过之后颜色很好看，而且更香。让我们把它切开来看看。里面的红豆馅都是一层一层的，层次分明，很好看。

味道香甜可口，有浓郁的红豆香和牛奶香。吃起来特别好吃。虽然是油炸的，但是一点都不吸油。外层焦脆，里面很软很甜。一滴油也没有，吃起来不会腻。

5、葱花饼

材料:面粉300克、盐3克、开水90毫升、冷水90毫升、葱花、盐2克、食用油10克。

1.首先，混合面条，300克面粉，3克盐，90毫升开水，90毫升冷水。今天做的是半熟面，这是软坚饼的小技巧。

2.揉成柔软光滑的面团，放松20分钟。

3.葱花切末，盐2克，食用油10克，拌匀。面团也放松了。

4.擀薄，均匀铺上葱花，卷起来。碾压时，不要碾压过紧。而是用手提起面皮卷，这样做出来的蛋糕会有助于外皮酥脆，里面松软。这是葱花蛋糕好吃的关键之一。

5.翻滚后，放松10分钟。10分钟后，再把面团擀开。卷蛋糕的时候要轻柔，因为蛋糕比较软，所以要轻轻的慢慢的卷出来。擀好后，就可以烤蛋糕了。

6.锅刷油，放入面饼，开中火，开盖烤。蛋糕两面定型后，要经常翻面，这样有助于铺层，使之更加酥脆可口。这是葱花饼好吃的第二个关键。

7.烤的时候也可以沿着锅边刷一层油，烤到两面金黄酥脆，切成小块或者撕着吃。葱花饼之所以好吃，是因为它有效的刺激了油、面、葱，趁热吃会更香！

我致力于用最简单的食材和你分享最美味的食物和零食。我是蓉儿，我每天都和你分享美味的食物。学会这样吃才能让肠胃更健康！欢迎关注转发收藏谢谢支持！下次再见。