白子是什么(台湾说的白子是什么)

什么是白子

刚认识日本人的时候，听到“白子”这个纯粹的名字，用尽了所有的想象力，没想到它指的是雄鱼的“精囊”，有时也叫“白鱼”；虽然地点说起来有点尴尬，但白子富含鱼精蛋白和脂类，这使它拥有奶油般柔滑、脊髓般丰满的美味。所以这一次，我们就来说说这不可描述的部分的不可描述的精致。

シラコ，在日语中的意思是“白色的孩子”，实际上是雄性鳕鱼、琵琶鱼和河豚的生殖腺。烹饪方式多为刺身、火锅、烧烤。因为富含蛋白质，被视为最佳滋补品。“白子”的入口感觉油腻而有特色。

其中最常见的是鳕鱼的白子，它的睾丸像卷云一样，弯弯曲曲，表面布满沟壑，所以“鳕鱼的白子”也叫“云子”。白子鳕鱼的季节通常在冬季，繁殖和为繁殖季节储备的精囊极其丰富。鳕鱼，因为头大得出奇，被青岛的钓友亲切地称为“大头”。鳕鱼捕捞在青岛、大连等沿海地区有着悠久的历史。

如何钓鳕鱼

鳕鱼是一种深海冷水鱼，在近海岩礁“岸钓”中捕获。不过钓这种鱼的时候，大部分的钓友都是以船钓为主，多是远海船钓。同时，由于季节原因，每年的初冬繁殖期(每年11月初开始)向近海海岸进行短期洄游。要想获得鳕鱼的白子，这是捕捞鳕鱼的最佳时机。另外，钓这条鱼的准备工作尤为重要。

首先要配备一艘性能良好的专业渔船。远海捕鱼不同于近海捕鱼，不是一般的船能处理的。由于其鳕鱼的生存环境，其钓点大多远离陆地。以大连为例，如果要抓鳕鱼，一般都是十几海里或者二十几海里。

钓鳕鱼的钓具不同于近海船钓，因为它的钓点多在深海区域，而且水深较大，钓鳕鱼的挣扎力大于其他底鱼，所以对钓具的要求主要是牢固结实。以往这种深海沉钓方式常用的钓具多采用“手抓线”。一根又长又粗的钓鱼线连接着一公斤多重的钓组，放线收线都很麻烦。现在的特种船钓竿大多选用杆长2.4~2.7米，锤载100~120的钓竿。

以我上次出海钓鳕鱼为例:铅坠:两斤；天秤座:一米二；钩子:26号到28号；主线:第八部第六号，大理马；线:10号尼龙线；饵料:三斤海肠，四条鱿鱼(刀需要换)。

具体的钓法是:选好钓点后，将钓组放到海底，拉紧主线，使其钓线与钓竿形成90度夹角，靠在船舷上休息。每隔三到五分钟摇动钓组一次，引诱鱼上钩。鳕鱼是一种凶猛的鱼，它的饵很凶猛。钓竿上渔季的特点是突然大弯，随之剧烈晃动。

鳕鱼的上颚比较厚，所以刹竿的动作不仅要大，而且要有力，这样才能挂得最快。鳕鱼非常狡猾。当发现自己被抓了，就会主动“跟饵”。感觉好像突然变轻了，以为是鱼跑了，然后挣扎着直到接近水面。所以，当鱼线突然变轻时，要及时加快收线速度，千万不能掉以轻心。不然很容易让鸭子飞走。

经验:钓鳕鱼需要硬度适中的船竿。软的时候很难上鱼，硬的时候铅坠会随着球杆头随浪起伏。导致诱饵在水下不稳定。一定要选择扭矩大的横轮，有条件的话选择电动轮。上鱼的时候真的不一样。架也是必需品。一般船上有两极，一电一扭。当然，有条件的情况下最好有两个电杆。没有电动轮真的很难，但是感觉绝对一流。记得竿绳，因为钓具很贵。

钓后感受:爽！酷！即使落地后，我也总觉得地面还在晃动。