温州池上便当(台湾池上便当)

“您好，这是您点的盒饭。”高铁上一落座，一份热腾腾的鱼头汤和包装精美的年糕就送到了方小姐的面前。方小姐迫不及待地打开饭盒，尝了一口红烧鱼头汤，满意地说:“是啊，这鱼头汤的味道很像我妈做的。这个米糠会打包带走。”

长假第一天，许久没回老家的方小姐一大早就搭乘杭黄高铁回到千岛湖，跟家人一起吃了顿久违的团圆饭。但可惜因为工作，10月2日中午，方小姐就不得不坐上返回上海的高铁。“来去匆匆，原本还为没有吃到我妈包的米粿而遗憾。”她对记者说，虽然遗憾，但两天来回间，足见长三角一体化带来的速度与便利。长假第一天，久未回老家的方小姐一大早就坐上杭黄高铁回千岛湖，和家人吃了一顿久违的团圆饭。但不巧的是，因为工作原因，10月2日中午，方小姐不得不坐高铁回上海。“我来去匆匆，本来就很后悔没吃妈妈做的饭面包。”她告诉记者，虽然很遗憾，但两天的往返显示了长三角一体化带来的快捷和便利。

2018年底，作为基础设施一体化的代表，杭黄高铁正式通车，正值长三角一体化发展上升为国家战略。这条“最美高铁”连接杭州和安徽黄山，结束了浙西没有高铁的历史。它不仅改善了沿线人民的出行条件，还将一路名城、名河、名湖、名山连接起来，为长三角旅游业的发展提供了重要助力。其中，千岛湖旅游因为杭黄高铁的开通而开始腾飞。

年初，疫情一度打断了“最美高铁”的景观。千岛湖的酒店、民宿、餐厅都受到了疫情不同程度的影响。很多家住千岛湖，工作在上海的游子，很久没搭上高铁了，就回家尝一尝“妈妈的味道”。

没想到，服务日益丰富的杭黄高铁满足了方小姐的小小愿望。10月1日，千岛湖高铁热连锁餐饮服务正式上线，千岛湖鱼头汤、鱼丸汤、猪肉、米糠等地方特色美食源源不断地送上高铁。“我是从淳安当地的新闻里得知这个消息的，我很开心。今天早上一起床，就迫不及待的订了饭。”方小姐除了鱼头汤还特意点了一份年糕。用她的话来说就是过年的时候“管够了”的好吃。”我想把它带给我在上海的朋友。"

火车开动时，正是午饭时间，前座的乘客闻到鱼头汤的味道，转过身来询问如何购买千岛湖特别提供的美味。“我在黄山站上了车。怎么才能买到千岛湖的特产？”据列车员介绍，高铁的热链服务不同于传统的高铁冷链服务，都是采用就地焚烧的模式。“所以，这位乘客，下次乘坐杭黄高铁途经千岛湖站时，可以提前一个小时下单。”

为了保证热连锁餐的时效性和口味，杭州千岛湖高铁新区管委会专门在高铁站附近设立了中央厨房，专供热连锁餐。“这几天，中国著名餐厅千岛湖鱼庄的厨师们会坐在中央厨房，高铁套餐就是这些厨师做的。”杭州千岛湖发展集团有限公司相关负责人介绍。鱼馆是经过认证的中国名店，在千岛湖做有机鱼有一手绝活。“怪不得今天的鱼头汤这么好吃。我很幸运。”得知厨师阵容后，方小姐感叹。

15元、32元、60元、100元，四挡不同价位的千岛湖美食套餐中，到底哪种最受欢迎？“原先我们以为大家都会点价位低的套餐，比如15元的米粿，32元的花猪肉。但没想到，还是价格更贵的鱼头汤套餐受欢迎。”千发集团有关负责人开心地说，“看来大家对我们的鱼头汤挺满意。”千发集团透露，上线两天来，中央厨房已经送出一百多分鱼头汤套餐。15元、32元、60元、100元，四种不同价位的千岛湖美食套餐中，哪种最受欢迎？“一开始我们以为大家都会点低价的套餐，比如15元的年糕，32元的猪肉。但没想到更贵的鱼头汤套餐却大受欢迎。”千发集团负责人高兴地说，“看来大家对我们的鱼头汤还是挺满意的。”千发集团透露，这两天已经从中央厨房送来了100多份鱼头汤套餐。

“美丽的杭黄高铁不仅打通了我回家的路，还满足了我舌尖上的乡愁，真希望它可以一直做下去，以后可以像我国台湾铁路的池上便当那样有名。”吃完鱼头汤，满足地擦擦嘴，方小姐望向窗外，远处是消失在群山后的家乡。“美丽的杭黄高铁不仅打通了我回家的路，也满足了我舌尖上的乡愁。真希望它能继续这样下去，以后能像中国台湾省铁路的池便当一样出名。”吃完鱼头汤，她心满意足地擦了擦嘴。方小姐看着窗外。远处，她的家乡消失在群山背后。

方小姐的愿望也是千岛湖高铁新区管委会主任罗的愿望:“我们中国人回家有一个重要标志，就是要有好吃的。希望我们的美食能让旅行者和游子来到或者路过我们千岛湖的时候，有一种回到家乡的感觉。”

解放日报上官记者从浙江省铁路发展集团有限公司获悉，今后，高铁热连锁餐饮将在浙江更多高铁站推出。目前，该项目的前期研究工作已在丽水开展。“我们力争到2021年，在浙江高铁站的20多个县市推出这项服务。”浙江铁路发展集团有限公司员工楼玉峰说。

主编:徐萌，文字编辑:张宇，标题图片来源:图片编辑:朱元

文中图片来源：杭州千岛湖发展集团有限公司

来源:作者:张宇